無論從製作規模、邀請嘉賓的影響力、節目的娛樂性等方面而言，香港的美食節目都有提升空間。除此之外，這些節目在串流媒體平台上的傳播亦顯乏力。
《搵啖食》每個短片在YouTube上的播放量僅有千餘次，相較於動輒收穫幾百萬播放量的內地和海外節目而言，大為遜色。各類視頻平台上，如今也湧現出愈來愈多的美食視頻，從無奇不有的吃播，到實用的料理製作教程，再到各種剪輯精良的美食節目的片段，已經成為各大視頻平台中十分重要的一種內容類別，例如在2021年「嗶哩嗶哩」的百大UP主中，有八位都是與美食相關的UP主。
這些視頻的時長通常在5分鐘之內，符合當代人碎片化的閱讀習慣，而且節奏輕快，畫面明亮。它們有的主打實用性，深入淺出地教做各種美食；有的主打知識科普性，匯聚全球各地千奇百怪的美食，甚至可以滿足觀眾獵奇的需求；更有一些節目能夠起到減壓的作用。
注重食材
從事地產行業的徐先生每天面臨不小的工作壓力，他喜歡在晚上入眠之前看一段在短視頻平台上收藏的日本美食節目。內容大多是關於各種生魚片的製作過程，每個片段的時長大約在5分鐘左右；這些視頻的類似之處在於都有着輕快的音樂、清新的畫面配襯，以及呈現廚師在處理食材過程中流暢的刀法和不凡的刀工，「看到廚師流暢地將食材變成一件件薄厚均勻的刺身的過程，會讓我很減壓。」徐先生向記者介紹道：「這些視頻雖然看上去似乎大同小異，但其實不同的廚師、不同的食材，在處理食材的過程中給觀眾帶來的感受，也不盡相同。」他借用《廚與藝》作者小山裕久的話說：「即使是將魚切成小片，因切片的人和使用的刀有所不同，就會變成不同的料理。」\小 惠
