印尼進口冰鮮䱽魚驗出新冠肺炎病毒事件，令人擔心購買冷凍食品有感染風險。大公報記者綜合本港食物安全中心、北京市疾病預防控制中心對冷凍食物的防疫措施，整理出四點建議。
一、選擇正規超市或市場購買生鮮食品，並使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸。
二、購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不接觸口、鼻、眼等部位。配置食物期間也要勤洗手。
三、做到生熟分開，避免生的食物與即食或已煮熟的食物接觸；處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
四、烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋後再保持沸騰10-15分鐘。
呼吸系統專科醫生梁子超早前表示，消費者購買及處理冷凍食物時，應將可能受污染的食物與其他食物及物品分開處理，移除包裝及清洗，用保鮮紙包好才放入雪櫃，避免交叉污染。
實習記者王香安
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