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三類生吃較有營養的常見蔬菜

❶ 椰菜花:生吃椰菜花,比煮熟來吃能攝取三倍以上的抗癌物質蘿蔔硫素。

❷ 洋葱:生洋葱可抑制血小板不正常的凝結,能預防心臟病,但煮熟後就會失去這種功效。

❸ 大蒜:生吃大蒜能攝取抗癌物硫化物,煮熟卻破壞了這種物質。

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