踏入初夏，天氣變幻莫測，影響空氣質素，加上新冠肺炎疫情持續，人們適宜飲用一些護肺湯水。
羅漢果有清肺潤腸、涼血止咳的功效；南杏、北杏可清肺火，亦有助消化，加上龍眼肉具補血功效，將這些材料與雞一起煲湯，除了潤肺止咳，還可增強抵抗力。
羅漢果煲雞湯
材料：
雞1隻、羅漢果1個、南杏5錢、北杏5錢、龍眼肉8塊、紅蘿蔔半斤、薑數片、水適量。
做法：
❶ 雞洗淨，斬件拖水。
❷ 紅蘿蔔切塊。
❸ 水煲沸，放入所有材料，慢火煲3小時，即成。
