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藥食同源/羅漢果清肺潤腸

  圖:羅漢果味甘性涼,具清熱潤肺、化痰止咳功效。

踏入初夏,天氣變幻莫測,影響空氣質素,加上新冠肺炎疫情持續,人們適宜飲用一些護肺湯水。

羅漢果有清肺潤腸、涼血止咳的功效;南杏、北杏可清肺火,亦有助消化,加上龍眼肉具補血功效,將這些材料與雞一起煲湯,除了潤肺止咳,還可增強抵抗力。

羅漢果煲雞湯

材料:

雞1隻、羅漢果1個、南杏5錢、北杏5錢、龍眼肉8塊、紅蘿蔔半斤、薑數片、水適量。

做法:

❶ 雞洗淨,斬件拖水。

❷ 紅蘿蔔切塊。

❸ 水煲沸,放入所有材料,慢火煲3小時,即成。

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