飛機欖是把橄欖用鹽及甘草等藥材醃製而成。上世紀五十至七十年代，售賣甘草欖的流動小販斜背着欖型的容器，在民居街上沿途叫賣。因當時的樓房並不高，買家從陽台扔錢給街上的小販，之後小販則如放紙飛機一般，將甘草欖扔到樓上，故而得名。
