蓮香樓創建於清光緒十五年（1889年），出品的蓮蓉月餅為後來的廣式月餅開創先河。它的前身是一間在廣州西關設立的婚慶餅店「糕酥館」，其後易名「連香樓」，1910年再改為「蓮香樓」，廣州蓮香樓門前的金漆牌匾也刻有「蓮香樓」三個字。這間傳統茶樓始終保持舊式風貌，四周牆壁裝飾有傳統字畫，天花板懸吊老式風扇、鳥籠，地上擺痰罐，穿着白色制服的夥計來往沏茶、倒水。
清光緒十五年開業
在光緒中葉，香港蓮香樓當時名為「連香大茶樓」，集股414份擴大經營；1918年至1928年間在香港設有三家分店，其中一間其後遷至中環威靈頓街。2019年，蓮香樓原宣布於2月底歇業，有夥計決定接手並易名為「蓮香茶室」，但受到疫情等因素影響，早前再次面對結業危機，前老闆決定拯救老招牌，用回老店「蓮香樓」之名繼續經營。至昨日（9日）凌晨，蓮香飲食集團突然宣布茶樓即日「正式結業」，指疫情下影響業務，「蓮香樓」及「蓮香棧」需要結業，至於上環「蓮香居」則會繼續營業。
資料來源：香港地方志中心、香港蓮香飲食集團fb
