寒冷冬夜，廟街烽煙四起，人潮湧動，頗有香港電影中的江湖感。在這條極具特色的街道裏，賣煲仔飯的店家和茶餐廳，每走幾十步就有一家，沒有華麗的門店，但走在街頭巷尾，已經能聞到用炭火燒出的濃濃飯香。在廟街最有名的煲仔飯，要數老字號──興記煲仔飯。

興記煲仔飯創辦自1980年代，是很多香港人記憶中的味道。據說最開始時，一碗煲仔飯也就幾塊錢，就是將一些很普通的食物一起放進鍋裏，一個人吃一鍋飯，很是滿足和開心。由於生意太好，興記在廟街共有好幾間分店，與坤記不同，興記為了留住煲仔飯炭火香的獨特風味，依然保留傳統做法，用炭爐煲飯。

大概此次記者去的時間太早，並無傳說中的排起長隊，相比坤記要排兩小時才能進店，興記可以說是非常之體貼。下午六點左右到達，就有店員在門口張羅着，由於店面太小，可以直接坐在門口的位置，隨着夜幕降臨，陸陸續續有客人到達，有一個人來吃的，也有與朋友一起的，總之十分隨意簡單，且並未需要排隊。

食材講究入口鮮美

等候的時間沒有太長，誘人的臘腸白鱔煲仔飯就煲好了，新鮮的鱔魚，甘香肥嫩。白鱔的油脂滲入米飯中，誘人可口。據了解，興記在選食材方面十分講究，其供貨商也是合作長達十多年的老夥伴，為了保證晚上食客可以吃到最新鮮的食材，供貨商都會選擇在下午才開始處理食材，確保口感最鮮美。做煲仔飯選材十分重要，需要細心挑選禁得起火候的食材。興記的臘腸也有着濃濃酒香，在桌上提供簡單的醬油汁，沒有特調的豉汁，但口味依然非常棒。

在興記吃煲仔飯，總有一種回到上世紀八九十年代的香港，在路邊光顧大牌檔的感覺，很有懷舊的味道。食客王先生告訴記者，港漂的他很喜歡和朋友一起來幫襯，這裏非常市井氣，每次和朋友來這兒吃飯，都覺得非常放鬆，不需要排隊等待太久。