新正頭，正是和親朋戚友歡聚一堂的時候。香港人聚會，離不開聚餐，山珍海味，大魚大肉，熱量暴增。然而，過量進食易傷胃腸。此時，以中藥泡成茶飲，有助緩解因腸胃毛病引起的不適。

逢年過節，餐桌必離不開年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕等賀年食品，寓意步步高升，快高長大，學業進步。這些賀年食品大多由糯米、片糖及豬油等製成，煎煮時大多切成一片片，在不經意間，大家極易過量進食。糕點可以溫養脾胃，但體虛脾弱者過食較易「食滯」。雖然歡樂時光十分重要，但亦應注意過量進食會增加腸胃負擔的隱憂。

腸胃疾病高發

筆者新年時往往淺嘗年糕、蘿蔔糕各一片，年糕含糖量在賀年糕點中為最多，卡路里最高；蘿蔔糕的卡路里約等於相同分量年糕的一半，但內含蘿蔔，蘿蔔辛涼宣散，和胃降氣，幫助消化，增強食慾。兩者各一，無「食滯」之憂，歡度佳節。

每逢節日過後，都是筆者遇到腸胃病變求診的高峰期，症狀多見腹脹、胃痛、腹痛、食慾不振、腹瀉等。患者多為成年人，但也不乏小兒及老年長者。

幼兒脾常不足，一旦乳食不知自制或家長片面追求高營養食品，過食肥甘厚膩之品，超過了小兒脾胃正常的消化吸收能力，可損傷脾胃，導致小兒在新年節日時不同的腸胃病變。正如《素問·痹論》所說：「飲食自倍，腸胃乃傷。」

老年人常有牙齒部分或全部缺失。隨着口部肌肉的消退萎縮，老年人的咀嚼力也有所下降，尤其在無牙者身上，表現得更明顯。口腔這些老化改變，影響了長者對於食物的研磨和潤滑功能，進而影響消化吸收，腸胃功能下降。過度進食後腹脹、便秘、腹瀉等，是老年人最常見的症狀。

溫泡黃芪黨參

治療「食滯」，中醫重在健脾醒脾，調暢氣機。脾胃同居中焦，最易互相影響。胃病日久，累及脾臟，脾之陽氣受損，運化失職，清氣不升，濁氣不降，中焦升降失常，不得流通，故作「食滯」。當遇到「食滯」時，應在和胃降氣的同時，重視健脾益氣法的運用，市民可以自行將黃芪、黨參、柴胡、白朮等中藥，以滾水溫泡服用，以升清陽，降濁氣。脾胃虛寒者可另加乾薑、肉桂、吳茱萸等，以溫中祛寒。

脾以運為健，在組合食療時當注重調氣運脾，配合醒脾運脾法，選用砂仁、木香、厚朴、陳皮等芳香辛散藥。

以上提及到的黨參、乾薑、厚朴、木香等，在文獻研究當中，皆可見它們對上消化道有促動力作用。在中醫辨證論治的基礎上靈活運用和胃降氣法、健脾益氣法、醒脾運脾法，使脾氣得升，胃氣得降，則氣機通，中氣化源充足而「食滯」消。