心肌梗塞，即突發性心臟病，肇因是心血管血流「完全堵塞」，使得心臟缺乏血液供應、缺氧，導致人們昏倒、猝死。之所以會造成心臟血管的堵塞，主要有以下原因：一是血栓，另一則是動脈的粥狀硬化，也就是血管內皮發炎、壞死後，纖維化的組織堵住血管。預防心肌梗塞其中一個方法，是從飲食方面着手。

七大先兆

病人出現心肌梗塞之前，通常有七大先兆，包括：

（1）胸口正中心疼痛，或者不舒服；也有人會上腹痛，像是胃痛的感覺。

（2）手臂、左肩膀、左手肘、下巴、背部任何一個位置疼痛，或者不舒服（輻射性疼痛）。

（3）呼吸變得短促。

（4）噁心想吐。

（5）覺得頭昏腦脹，或者暈、意識不清。

（6）冒冷汗。

（7）臉色變得蒼白。

一旦出現以上症狀，並持續五分鐘以上，表示病人血管正在慢慢堵塞，需要特別提高警惕，應盡快求醫。

心肌梗塞每年在全球影響超過700萬人，若未能及時搶救，幾分鐘內就會奪走一條生命。在香港，急性心肌梗塞是引致死亡的主要原因之一，單在2021年就有1417宗登記死亡個案。

健康飲食

很多醫生表示，預防心肌梗塞發生，大家平時應該飲食健康、規律運動和進行定期檢查。在健康飲食方面，建議多攝取魚、綠色蔬菜、堅果、豆類、水果和茶類等六大類食物。

1 魚類

三文魚、秋刀魚、鯖魚

•魚類富含奧米加3脂肪酸，具抗氧化作用，也含有EPA、DHA，其中EPA有降血脂、降三酸甘油脂效用，可預防心血管疾病。建議大家一天三餐中，有一餐吃一掌心大小的魚類。

2 綠色蔬菜

蘆筍、西蘭花、菠菜

•綠色蔬菜富含膳食纖維、維他命B雜，有助脂肪代謝，降低血液中的膽固醇，減少油脂吸收，並降低脂肪，減少罹患心血管疾病的風險。

3 堅果種子類

葵瓜子、芝麻、開心果

•堅果類富含不飽和脂肪酸以及維他命E，具抗氧化作用，可清除自由基，降低壞膽固醇，抑制動脈粥狀硬化。每天一把堅果，有助預防心血管疾病。

4 豆類

豆腐、豆漿

•豆類富含植物性蛋白質，不飽和脂肪酸含量高，膳食纖維豐富，也含有豐富的大豆異黃酮，有助於脂肪代謝，尤其對於更年期的婦女，能有效降低壞膽固醇和血脂，減少膽固醇的吸收。

5 高維他命C水果類

番石榴、木瓜、奇異果、柑橘類

•由於維他命C是水溶性氧化物質，有助降低血管內皮的氧化損傷，可以加快冠狀動脈血流量，保護血管壁的結構和功能。此外，維他命C可促進膽固醇轉變成膽汁酸，從而降低血中膽固醇的含量，有利防治心血管疾病。

6 茶類

無糖綠茶

•喝兒茶素含量豐富的無糖綠茶，有助預防心血管疾病。研究指出，兒茶素能夠抑制大腸吸收膽固醇，因此可降低血清總膽固醇以及低密度膽固醇。