醃菜，泡菜、酸菜和榨菜等是佐粥送飯佳品。不過，消委會測試30款預先包裝醃菜樣本發現，絕大部分樣本含昆蟲及毛髮等物質，其中「美味棧」、「坤興記」、「綿香」等三款橄欖菜樣本，含約90至310塊昆蟲碎片，食安中心正在跟進。

消委會敦促廠商，對醃菜等產品的原材料、品質和生產過程嚴格把關。專家表示，所有這些雜質都與蔬菜的製作過程密切相關。\大公報記者 易曉彤

該30款預先包裝醃菜包括8款泡菜、4款德國酸菜、5款青瓜、5款榨菜、4款蘿蔔和4款橄欖菜，每包售價介乎4.3元至82元。測試項目包括醃菜部分（不連液體）的營養素、污染物、防腐劑、微生物和輕質異物含量。結果顯示，10款樣本的總評分獲4.5分，當中包括每包售價較高及較低的產品，反映價格與品質並沒有必然關係。

最多每百克含314塊異物

測試發現，29款樣本驗出輕質異物，每100克樣本含介乎1至314塊不等，包括粉蟎、毛髮、昆蟲碎片、金屬碎片、塑膠碎片等。其中3款橄欖菜樣本，包括「美味棧」、「坤興記」及「綿香」的昆蟲碎片含量較多。「坤興記」橄欖菜每100克有310塊昆蟲碎片，為眾多樣本中最多，估計因橄欖菜的主要原料為芥菜葉，菜葉容易摺疊藏污垢，難徹底清洗。

測試結果顯示，逾85%樣本的鈉含量偏高，每100克的鈉含量由641至3080毫克不等。「蓬盛」橄欖菜的鈉含量最高，成年人進食1份30克橄欖菜，便攝入924毫克鈉，接近世衞建議每日攝取上限的一半。

消委會表示，已將資料交由食安中心跟進。消委會並提醒消費者，日常應保持均衡飲食，不應以醃菜代替新鮮蔬菜。食安中心稱，在其中一款樣本發現一塊長約0.5毫米的懷疑昆蟲碎片，並正跟進。

食安跟進 部分已下架

「美味棧」的分銷商稱，為謹慎起見，已於過去10天內立即停售及全面回收受影響批次的產品。「坤興記」的代理商稱，已主動回收市場上的所有相關產品，要求作出相應質量改善及標籤資料更新。

消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀表示，昆蟲碎片主要是蔬菜種植期間夾雜，後續的運輸、儲存、包裝等人為工序都有機會掉入毛髮、塑膠、金屬，但大部分樣本發現的異物數量不多，一般肉眼無法觀察，相信對人體影響不大。

飲食節目主持人梁文韜向《大公報》表示，醃菜都用鹽水和清水浸泡和沖洗，一般情況下可沖掉殘留雜質和農藥等。

香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影向《大公報》表示，只要從清洗原材料蔬菜開始，並在加工程序上的周圍環境進行追蹤，便很容易找到污染源頭。