印度繼早前禁止部分大米出口後，27日再宣布針對印度香米實施限價措施，每噸出口價格不可低於1200美元（約9360港元）。香港大米進口商表示，相信進口米價會在短期內進一步調高，但零售層面的加幅輕微，市民無需過分擔心及囤米，估計至11月新一批稻米上市，供應量會大幅增加，價格會自然回落。\大公報記者 賴振雄、梁雅琳報道

當地時間27日，印度當局宣布對印度香米（basmati rice，又稱巴斯馬蒂米）實施價格管制，規定每噸香米的出口價格不可低於1200美元。印度政府在一份聲明中指出，此次出台新規，是為了確保從業者嚴格執行此前的出口禁令。

印度政府日前表示，在大米出口禁令開始實施後，一些經銷商把其他種類的大米歸類為印度香米，以逃避限制。根據印度政府收到的報告，8月印度香米平均出口價格為每噸1214美元，然而出口合同有很大差異，最低的合同價格僅為每噸359美元。

自印度於上個月20日宣布禁止非印度香米出口，各國進口商紛紛轉向泰國和越南等東南亞國家搶購大米。根據泰國媒體8月28日報道，泰國大米（5%破碎率）的價格從原本的每噸1.7萬泰銖上漲至2萬泰銖到2.15萬泰銖，漲幅超過26.5%。

在香港，大米進口商負責人、米行商會監事李豐年28日回覆《大公報》查詢表示，食肆一般選用大米，近月已加價5%至10%。印度進一步對出口香米實施限價，預料（大米）短期加幅將持續，或對餐飲業界有影響，不排除部分食肆與米飯相關的食材輕微加價，但市民在超市購買的包裝米屬於香米，不同於大米，價格暫未見受明顯影響，呼籲市民不要搶購大量包裝米囤貨。

香港餐務管理協會會長楊位醒表示，整體進口食材價格持續上升，市民不難發現，外出用膳對比去年已逐步加價，隨着食米來貨價上調，不排除在9月進一步調整食物價格。

印度保護主義重創窮國

印度是世界重要大米出口國，2022年的出口總量約2200萬噸，佔世界大米出口量40%以上。為保障國內市場供應，印度政府在今年7月20日宣布，禁止除半熟米（又稱蒸穀米）和印度香米外的大米出口。有美國數據分析公司表示，相關禁令將減少大約1000萬噸大米的出口量。

8月25日，印度政府又決定對蒸穀米徵收20%的出口關稅；早在去年9月，印度已經宣布禁止碎米出口。去年5月，印度還對小麥和食糖施加出口限制，並對小麥實施庫存管制，禁止貿易商囤貨。

彭博社指出，印度採取一系列保護主義措施，是因為莫迪政府想在明年初的大選前拉攏選民。印度大米出口商協會主席BV Krishna Rao表示：「（印度）此舉將使國內糧食價格下降，有助於政府控制食品通脹，但全球糧食價格將會上漲，買家將被迫承受價格上漲的影響。」

聯合國糧農組織8月發布的最新數據顯示，7月份的全球大米價格指數月漲2.8%至129.7點，年增幅度更高達19.7%，指數與名目價格均創2011年9月以來新高。8月早些時候，亞洲米價飆升至15年新高，菲律賓和許多非洲國家的大米進口成本顯著上漲。

大米是全球約一半人口的主食。印度祭出一系列限制措施之際，俄烏衝突、厄爾尼諾氣候現象等正在威脅全球穀物和油籽供應，食品成本居高不下。分析指，印度的保護主義舉措將重創那些正在努力恢復經濟的較貧窮國家。