送走了夏天的「多巴胺」，很快又迎來了秋冬的「美拉德」（Maillard）。食物在經過特定的烹調過程後，形成一層焦糖或深棕色的外層的現象被專業稱作「美拉德反應」（Maillard Reaction），而今年秋冬流行的「美拉德」風格，即是指以焦糖色調、咖啡色調為主的穿搭風格，通過不同深淺、不同材質的咖啡色的穿搭，來完成整體的造型。本期「品味生活」就來聚焦當下大熱的「美拉德」穿搭，一起時髦過這個秋冬。\大公報記者 徐小惠
從整體流行趨勢上看，「美拉德」仍是近年大勢的復古風潮的延續。在這個經濟下行、地區衝突不斷、疫情離開不久的時期，全世界都在憶往昔。如果說Y2K和「多巴胺」把我們帶回千禧年熱辣的性感夏日，那經典的「美拉德」風格，則如此前大熱的「老錢」（Old money）風一樣，引領我們回到更久以前梧桐落葉紛飛的摩登年代。
不過，與老錢風的精緻、強調細節不同，當下流行的「美拉德」風格更加隨性和簡單，在造型上大多基於這兩年風靡時尚界的「鬆弛感」，搭配「美拉德」的色調，呈現出溫暖、柔和又不失高冷的個性風格。
穿搭指南
•手袋：超大size
今年Gucci、Loewe、Saint Laurent等品牌都不約而同推出超大size的手袋，比如Blackpink的Rosé頻頻駕馭的Saint Laurent系列手袋，Icare、JAMIE 4.3、Es Giant三款超大號包包都時常跟隨Rosé亮相，Saint Laurent此前推出的「It bag」NIKI這次也推出超大款，古力娜扎、金晨等明星都已經上身演繹，呈現率性瀟灑的風格。
說到今年大熱的品牌，逃不開The Row，以低調極簡，同時重視材質質感而出名的The Row，與美拉德簡直是天生一對，其Margaux系列已成為今年最熱的包款之一。從牛皮的幹練硬朗，到麂皮的自由隨性，Margaux系列豐富的材質為其大氣的造型更添亮點。
•色彩搭配
「美拉德」以棕色或焦糖色為主調，在搭配時經常會用過深淺不一的相近色系，如卡其色、駝色、紅棕色等，增加穿搭的層次和質感。除了同色系的疊加外，綠色、薑黃色、橘色系也是點綴「美拉德」風格的聰明之選。
•材質選擇
「美拉德」不僅是牛皮、羊皮等常見材質的好伴侶，其與麂皮、牛仔、珍稀動物皮的搭配一樣讓人稱絕，因而今年秋冬的流行在材質上格外豐富。
張員瑛日前在Instagram秀出自己一身牛仔look，搭配一直帥氣的機車包，一頭焦糖色捲髮，穩穩拿揑住甜酷風。
而要問這個年底衣櫥裏最不可缺少的一件時尚單品，那一定是皮衣。翻看如今國內外潮人明星的機場走秀，幾乎人手一件皮衣，周揚青一件寬大的機車夾克護體，搭配露腿的短褲，再加一雙馬丁靴，時髦得輕輕鬆鬆。
此外，毛呢、真絲等材質，也是呈現「美拉德」風格的很好選擇。
美拉德妝容：棕色、大地色系
在穿搭之前，當然先要來一副適合「美拉德」穿搭的妝容，與「美拉德」相近的大地色系或者紅棕色系都是不錯的選擇。首先，可以選擇低飽和度大地色系的眼影，既有給眼部消腫的效果，又能在自然中凸顯輪廓感，如CHANEL、TOM FORD等品牌的彩妝都有自己經典的大地色系眼影盤，是不太會出錯的選擇。同時還可以搭配同色系胭脂，突出面部骨骼感，更顯高級。
「美拉德」風格的精髓之一在於一種慵懶、隨意的氛圍感，要在妝容上呈現出這種氛圍感，這兩年頗為流行的野生眉也是不錯的選擇，根根分明，慵懶中又有一絲野性。對於畫野生眉，很多時尚博主都推薦大家用染眉膏，可以幫助眉毛站立定型，造型感更強，至於唇部，霧面啞光質地的棕色或裸色唇彩或唇膏，可以幫助提升整體妝容質感，有畫龍點睛的效果，年輕女性也可以選擇水潤質地的奶茶色唇彩，為整個妝面帶來俏皮和活力。
美拉德穿搭公式
穿搭公式一
復古文藝風：
純棕色系或棕色系深淺搭配，呈現出復古濃郁的感覺。
適用場景：
校園、通勤、電影節等
穿搭示範：
倪妮身穿一件寬鬆的棕色露肩毛衣搭配垂墜質感十足的紅棕色長裙，溫柔演繹成熟感的「美拉德」風，邊緣凌亂的毛衣帶來秋日慵懶氛圍，長裙很好的勾勒出窈窕的身形，再搭配雙高跟皮靴，點綴復古的氣息，是十分值得參考的配搭。
穿搭公式二
活力躍動風：
棕色／紅棕色＋橘色，為整體沉悶的熱點點綴活潑的氣息，搭配出一種熱情洋溢的感覺。
適用場景：
音樂節、演唱會、時尚活動等
穿搭示範：
內地演員羅一舟在此前的秋冬刊雜誌中，以橙色頭髮點綴Bottega Veneta的深棕色動物皮紋路大衣，在沉甸甸的復古質感中又不失年輕的亮色。
穿搭公式三
時髦機車風：
棕色系皮革大衣，可配對比色或互補色內搭或裝飾，通過棕藍、棕紅、棕黃、棕綠、棕紫等撞色，帶來清新明快的感覺，點綴的顏色不要太大面積，可以在包包、圍巾、疊穿內搭、襪子等配飾上做文章。
適用場景：
日常逛街、博物館等
穿搭示範：
Gigi Hadid近來以皮夾克搭配格子衫外搭一件綠色的毛衫繫在肩處，將復古二字進行到底，巧妙的混搭呈現出自己獨特的味道。
