明代醫學家張景岳說：「春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而養化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。」夏天，是一年四季中身體新陳代謝加快、人體進入活躍階段的季節，身體消耗大，飲食更加要注意。由於天氣悶熱，很多人只想飲冷飲卻食慾不振，加上經常出汗，這會使身體的營養流失並消耗蛋白質，引致疲倦乏力，睡眠欠佳，脾氣煩躁，這樣就會影響身體健康。因此，夏日消暑湯水必不可少。不少平日用來煲湯的材料也十分適宜在夏日進食。\方曉嵐
在炎熱天氣下，飲冰凍的飲品令人解渴又感覺暢快，但由於冷飲溫度低，飲用後會突然刺激腸胃，腸胃會自然反應而一下子抽縮，這樣就會傷及腸胃，影響消化能力，嚴重的更會引起胃炎、胃痛、腹瀉等。市面上多數飲品中的含糖量很高，對身體並無好處。建議夏天還是要飲用與體溫相近溫度的茶或清水，既可解渴又容易吸收，而且不會傷內臟。
夏天的飲食要清淡，因為人體在高消耗中，不要再加重身體的負荷，要保護腸胃和脾臟，所以應少吃煎、炸、醃、辛辣的食物，以及較難消化的肥肉和動物內臟。
夏天在戶外活動易中暑，首先必須避免長時間在太陽下暴曬，多喝水和多吃一些消暑清熱的湯水及糖水，例如冬瓜薏米排骨湯、昆布海藻排骨湯、老黃瓜薏米赤小豆豬踭湯、香茅薑茶、薏米馬蹄水、南北杏雪梨水、蓮子百合糖水等。多吃粥也是夏天養生好辦法，粥能養胃，淮山茨實粥及南瓜粥都是好的選擇。夏天人體最需要補充的是維生素C，流汗越多，維生素C流失也越多，夏天是瓜果盛產的季節，常吃西瓜、蜜瓜、木瓜、蘋果、橙、奇異果等水果或飲果汁，可補充維生素C。
湯水食譜
冬瓜薏米排骨湯
功效：利尿排濕，消暑止渴
做法：生熟薏米75克用冷水浸3小時或以上，撈出瀝乾。600克排骨斬成小塊，放冷水煮沸汆水1分鐘，撈出沖洗備用。3至5粒瑤柱用小碗水浸軟撕碎，留水備用。
1角陳皮浸軟，刮去裏面白色部分，切絲備用。600克冬瓜去皮洗淨，挖去瓜瓤和籽，切成約5厘米丁方大塊。
2公升清水煲沸，放入瑤柱（連水）、4片薑和排骨，大火煮沸，撇去浮沫，小火煲1小時。加入冬瓜粒、薏米，煮沸後用中火煮1小時，加鹽調味，放入陳皮絲，焗10分鐘即成。
苦瓜淡菜鹹排骨湯
功效：消暑解熱，對因暑熱引致的頭脹、聲音沙啞有幫助
做法：肉排斬件洗淨，用廚紙吸乾水分，放入鹽拌勻，放在食物袋中，醃隔夜或10小時成鹹排骨。50克淡菜用水浸1小時，撈出瀝乾。
苦瓜約450克切開邊、去囊，切成大件塊狀。取出鹹排骨，用水沖洗去血水及多餘鹽分，瀝乾。
把15克薑片、排骨、淡菜放入湯鍋中，加入2.5公升清水，煮沸後改小火煲1小時。放入苦瓜，再用中小火煲1小時即成，不用加鹽。
香茅薑茶
功效：清新舒暢，祛風除濕，提神醒腦
做法：新鮮香茅4至6枝，用水沖洗後，切段，用刀背拍裂，與40克薑片同放入鍋中，加入1.5公升水，大火煮沸後小火煮1小時，加入50克碎冰糖，煮至糖粒溶化，倒出，用漏網隔去渣，即可熱飲或凍飲。
薏米馬蹄水
功效：清熱解毒，可不加冰糖，常飲有助減肥
做法：生薏米10克，熟薏米10克，兩種薏米混合，用750毫升清水浸2小時。
12粒馬蹄去皮切小粒，10粒紅棗開邊去核，放入鍋中，加入薏米連浸的水，加1公升清水，煮沸後改小火煮2小時，加入20克冰糖煮溶，即可飲用。
