日本多地近期「大米荒」持續，不得不實施限購，大米價格也相應飆升。中國和日本雖然在大米進出口有往來，但日本大米價格的波動並未對內地糧食市場產生影響。數據顯示，日本大米對華出口總量一直十分有限，價格便宜、口感上佳的國產大米，佔據了內地多數超市、農貿市場的貨架。

在長春市大米協會會長、長春吉林省松江佰順米業有限公司董事長趙明柱看來，發展多元化、高效化和現代化的「大農業」種植，應用現代化水稻種植技術，起到了重要作用。通過培育良種、改善土壤環境，鹽碱地上也能種出產量高、品質好的中晚熟水稻。中國大米年產量增長的同時，大米質量也不斷提升，量足價穩，民眾既能「吃得飽」，也能「吃得好」。\大公報記者 林凱

「20分鐘後，再回來大米已賣光」

根據在日華人田先生的回憶，其實日本缺米已經早有苗頭。東京和大阪的超市似乎從8月20日就陸續出現大米斷供的現象，超市貨架上經常有無米的情況，而他當時並沒在意。雖然現在並不是完全買不到大米，一些小超市每天仍會出售庫存米，網上也可以買到大米，但是價格比之前上漲了20%左右。9月3日，他在超市買了一袋5公斤的大米，「運氣非常好，去超市正巧看見理貨員在上架大米，大概有五六袋，我買完之後在附近轉了轉，20分鐘後再回來已經賣光了。」

數據顯示，中國是世界最大的糧食生產國，人均糧食佔有量接近半噸，日本全國的糧食產量大約與去年重慶市的糧食產量相若。中國和日本雖然在大米進出口有往來，但日本大米價格的波動並未對內地糧食市場產生影響。

改善種植方式 提高營養價值

如今，在東北的大型超市內，甚至可以看到2.39元每斤的散裝米。上世紀50年代至70年代末期，中國大米年產量在1千億斤左右波動，到80年代末期產量逐漸上升，90年代增長至年產1.5萬億斤的水平。2020年以後，中國大米年產量進一步增長至2.2萬億斤，大米質量也不斷提升，民眾既能「吃得飽」，也能「吃得好」。趙明柱表示，發展多元化、高效化和現代化的「大農業」種植，起到了重要作用。「高效多元種植提高了大米質量、增加產量，現代化則指改善種植方式，如採用有機耕作、稻漁綜合種養等模式，提高了大米的營養價值，還降低了對環境的負面影響。」

「種子是農業的芯片，中國一直在這方面下功夫。」趙明柱說，一個水稻品種從產研結合到推廣種植，需要3年甚至更長時間。「今年我們種植的中科發5號、稻花香2號等，都是市場認可度很高的優質水稻品種，口感好、產量高，可確保穩定增產。」在吉林白城海坨鄉中科佰澳格霖農業發展有限公司稻田裏，執行總裁孟憲東介紹，以前這裏的土地都是鹽碱地，後來通過採取交換排碱、增碳培肥、淡化表層的水稻生產一體化技術，改良土壤種植層，每公頃產糧1.2萬斤以上，達到中高產田水平。

多項水稻種植技術全球領先

此外，利用各項鹽碱地改良技術，東北松嫩平原上的鹽碱地也從只能種植米質普通的中早熟水稻品種，到如今已經可以種植米質優、產量高的中晚熟水稻。在吉林松原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣，農民張彥看着今年地裏的水稻喜不自勝：「地越來越好，米越賣越好，以後中國人的飯碗裏也有咱鹽碱地裏產出的糧食了。」

據了解，在水稻種植方面，除了舉世聞名的雜交技術，中國還有多項種植技術處於領先地位，例如高效抗蟲轉基因水稻培育、機械插秧新技術、航天育種、鹽碱地水稻種植技術等等。