秋風起，蟹腳癢，菊花開，又到了吃蟹的季節。入秋後，水溫逐漸變冷，螃蟹肉質因此收緊，變得緊致且鮮甜細膩。這讓味道鮮美的秋蟹被不少人視為佳品，不過在品嘗螃蟹時有不少需要注意的特別事項。
蟹黃、蟹膏的膽固醇含量較高，高血壓、心臟病、動脈硬化症者不宜多吃。螃蟹性味屬寒，腸胃不適、容易消化不良或脹氣、體質虛寒的人要特別注意。有痛風問題者，應酌量食用螃蟹，避免高普林引發不適症狀。
購買螃蟹時，要挑選新鮮的螃蟹，死螃蟹體內會產生組胺，組胺是有毒物質，死亡時間越長，它體內的組胺越多，毒素越高，且體內組胺不會被高溫破壞，容易引發食物中毒。另外，螃蟹跟柿子不可一起食用。
若想祛除蟹的寒氣，可以搭配花雕酒或紹興酒蒸煮，沾醬選用蒜頭、薑末拌醋，或搭配紫蘇葉一同食用。吃完螃蟹後再來一杯黑糖薑茶，是祛寒暖胃的不錯選擇。
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