說起重慶美食，除了火鍋和烤魚，來鳳魚、花椒雞也不容錯過。特色名菜來鳳魚，作為重慶「江湖菜」流行之鼻祖，主要選取鰱魚加以佐料炒製過後，紅油噴香，以麻、辣、鮮、香、嫩為特色，口感回味悠長。花椒雞選用的公雞，是農戶散養的「跑山雞」，肉質更為鮮美，融合青花椒獨有的椒麻清香，花椒和尖椒的麻辣與鮮嫩雞肉巧妙結合，口感鮮香，麻爽帶勁，品嘗後回味無窮。
左圖：來鳳魚。右圖：花椒雞。\大公報記者韓毅攝
