經濟學者 李兆波
面對內地餐飲品牌南下，不少本地業界人士對香港餐飲業仍有信心，面對競爭促使餐飲業實現差異化發展
香港餐飲行業協會會長 陳嘉華
香港作為國際樞紐，餐飲品牌除了看好香港市場潛力，亦冀借香港市場提高國際知名度，繼而進軍海外擴張
Pickabowl聯合創辦人 譚諾文
香港餐飲業需要從依賴傳統模式，轉向更注重創新和提供獨特體驗的模式，不能再依賴過去的成功模式
