成本上升
•日本近年來通脹加劇，食材和酒類等採購價格居高不下，勞動力減少導致招工困難，人工費上漲。店舖日常電費、燃氣費等費用以及土地租金等負擔也在加重，導致運營成本飆升。
競爭加劇
•隨着外國遊客大量湧入，餐飲業競爭愈發激烈。由於運營成本增加，餐廳在上調食品價格的同時也面臨着失去顧客的風險。
消費降級
•新冠疫情後，日本消費者需求從大型宴會轉向了小規模聚餐，對居酒屋、大型餐廳等造成衝擊。加之日本國內物價上漲，消費者紛紛捂緊錢包。
大公報整理
