瑞典第三大城市馬爾摩（Malmö）與丹麥的哥本哈根雖然分屬北歐兩國，但兩座城市彼此隔海相望，以松德海峽大橋相連。從哥本哈根市中心出發，乘火車經過大橋，最快不到四十分鐘就能抵達馬爾摩中央車站。
到馬爾摩除了要吃當地傳統料理瑞典肉丸、血布丁（Blodpudding）和各類海鮮之外，還有一間值得專程來一趟的米芝蓮餐廳「Bloom In The Park」，為遊客帶來獨特的創意菜式。
「Bloom In The Park」在奢華而輕鬆的環境中，將現代歐洲廚房搬到馬爾摩最美麗的公園之一──「Pildamms Park」的翠綠景觀中。食客來到餐廳可在湖畔小屋的露台上享用開胃酒，欣賞公園中幽靜的湖景，然後回到餐廳，享用味覺與視覺上均具特色的創意現代菜餚。
但吸引食客的，是餐廳「沒有菜單」的設計。來到這裏吃什麼，全權由當季的食材與廚師的心情決定，用餐因而變成了一趟「舌尖上的探險之旅」。當每一道餐點上桌、每一味食材入口、每一種味覺混合，以往用餐的單一享受，就升級成了滿足食慾與求知慾的多重驚喜。再加上菜單和搭配的葡萄酒的相襯程度，足以讓人大快朵頤。
其間親和的老闆過來打招呼時，問食客知不知道之前的料理是什麼食材。然而當食客很自信地回答後，他「狡猾」一笑，竟然沒一個是正確的！從來沒試過在一頓飯吃到一半時，對菜式的食材是什麼如此渴望。老闆聳聳肩道：「不好意思，只有在用餐結束時才會收到我們給你的二維碼，建議你在回家路上再掃描，就知道剛才吃了什麼。」
看上去清淡實則暗藏玄機的調味，在「放鬆警惕」時對味蕾的衝擊就更大；在經歷數次猜測失敗後，對下一道未知料理的期待值便會更高；當迫不及待地將答案揭曉後，那種「恍然大悟」和對廚師技法與心思的敬佩才會令人回味無窮。在「Bloom In The Park」用餐是非常新奇，同時不失美味的用餐體驗，也是一種「Bloom In The Tongue」，在舌尖上開花。
