踏入乙巳蛇年，春節是中國重要的傳統節日，不少出外拚搏的國人同胞，一年就靠春節假期回鄉省親，亦有部分家庭趁長假而出外旅遊，造就了每年中國春運這個世界奇觀。
旅遊業是香港經濟支柱之一。客觀而言，自去年中央政府增加更多內地城市赴港澳自由行以及恢復深圳「一簽多行」後，香港的地鐵車廂以及旅遊區的行人道的確多了內地遊客的身影。以春節為例，單計算剛過去的年廿九至大年初三，就有逾68萬人次旅客入境本港，當中逾8成是內地旅客。再翻閱網上酒店預訂平台，粵港澳大灣區內的香港、澳門、珠海以及廣州的房間價格均較平日有較大幅度的飆升，反映這幾個熱門城市的酒店房間在春節期間存在高需求，亦反映香港在國人心目中，仍是粵港澳大灣區內的熱門旅遊地。
為慶祝春節，香港特區政府如往常一樣在各區布置節慶裝飾，亦與各界籌辦了不少新春節慶節目，包括新春匯演暨花車巡遊、維港大型煙花活動、新春賽馬日、足球賀歲杯等。不但增加節日氣氛，相信亦為旅客提供熱門景點外的應節活動選擇。這些有特色又有一定規模的盛事，對海內和海外旅客都有吸引力。但坦白講，粵港澳大灣區內幾個熱門旅遊城市同處嶺南，語言、飲食和文化相通。如何避免陷入同質化競爭以及突出自己賣點，是政府和業界的重要工作內容。
夏寶龍主任早前提出「無處不旅遊」概念，鼓勵香港充分發掘的旅遊資源，推動高質素旅遊。據筆者理解，「無處不旅遊」不一定代表以量取勝和盲目要求增加景點。以最近很多人提倡的「熊貓經濟」為例，本港有兩隻新生熊貓，加大國寶熊貓的旅遊宣傳，是順勢而為，有助對海外旅客說好中國香港故事，以及吸引外國旅客購買相關的周邊和伴手禮。但另一邊廂，內地不少城市都有熊貓，廣州更設有超大型的動物主題樂園。而香港一半以上旅客來自內地包括灣區城市，雖然目前香港多區都布置了熊貓打卡點，但相關支出能否推動內地旅客加大消費，值得各界思考。
就避免同質化競爭，舉兩個簡單例子。例子一，華洋共處。今年春節假期，逾九千名旅客慕名前往沙田馬場體驗賀歲馬，一來內地沒有，而且近年澳門馬會也宣布倒閉了，賽馬變成香港專屬特色，而且規模在亞洲內也數一數二；二來旅客可以行大運，趁機「玩兩手」並祈求發個新年財；三來香港馬會很懂得應節搞氣氛，場內做了巨型賀年布置，安排典禮和財神拜年，亦有知名歌星演唱。今年賀歲馬融合中華文化和賽馬競技元素，入場人數能創新高，是有原因的。這些特色沒有理由不堅持和放大。
例子二，美食。食物是旅程的重要記憶點，港人經常外遊，動機除了買，就是食。香港與廣東其他城市一樣，有悠久的粵菜和早茶文化，亦有因自身時代發展而出現的茶餐廳文化，近年茶餐廳飲食更輻射到內地以及在海外開業。飲食亦可以是地理標誌和集體的知識產權，例如杭州的西湖龍井、福建的沙縣小吃、蘭州的牛肉麵。可見，茶餐廳作為源於本港的飲食文化，某程度而言，是屬於香港的文化標誌。
對不少旅客而言，來香港旅遊不吃茶餐廳猶如沒有來過香港一樣。同時，飲食業的關鍵一直是「好食好味價錢合理」。回到本港旅遊區，個別餐廳的味道有時見仁見智。在香港長大的，亦見證過飲食業的加價浪潮，由不須收費，到方包烘烤和凍飲都要收費：網紅小店要「低消」；掃二維碼點餐，仍收加一服務費。隨着市民熱衷北上消費，本地飲食業現正求變。筆者樂見有食肆主動取消加一，有的取消限時規定。個別不合理的，是時候隨着市場變化而調整，去蕪存菁。事實上，茶餐廳作為源於本港的飲食文化，政府可考慮參考沙縣和蘭州政府的做法，為茶餐廳的食物種類、質素和價錢設下指導標準，有助維持水平和進一步確立屬於本港的獨特飲食文化。
簡單而言，突出本港特色，不止為了創造其具獨特性的旅遊價值，也是避免陷入與灣區鄰近城市同質化競爭，有助本港旅遊業旺丁旺財。筆者留意到新任文化體育及旅遊局局長在春節期間主動多番視察，蛇年蛻變，香港旅遊業是時候更進取，以適應新時代的需要了。
香港青年時事評論員協會成員
