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九連環/南北元宵\薩日朗

北方人在南方過元宵節身邊自然有來自南北的朋友相聚,南北的習俗差異讓這個節日充滿了樂趣,吃了南方的湯圓又吃了北方的元宵,飲食文化的差異也映襯出性格的不同,真是一方水土養一方人。

都說元宵是「滾」出來的,湯圓是「包」出來的,一個是餡料被糯米粉一層層包裹,口感扎實而富有嚼勁,另一個是皮薄餡多,口感細膩而軟糯。都是熱氣騰騰,翻滾漂浮撈起,北方朋友趁着香甜熱氣吞下,講究熱呼呼地吃,南方朋友就耐心等待湯圓稍涼下來,慢慢品嘗。一碗薑汁湯圓和一碗山楂餡的元宵端上桌,讓朋友們體味了南北滋味的碰撞,仔細品品,都是驅寒問暖。

北方的元宵像極了北方人直來直去的處事方式,一層層糯米粉被裹上去,湯汁濃郁,如同北方人接人待物的熱情與厚重的情感。南方的湯圓,更多展現着南方人的細膩與精緻,包湯圓需要將糯米團揉搓得恰到好處,包入餡料還要細心收口,就好像南方人處事講究分寸,注重細節的性格,湯圓的湯色清亮,湯圓晶瑩剔透,含蓄而內斂。

南北方習俗看似不同,其實都是在用不同的溫度,捂熱同一個團圓的念想。北方的元宵是滾着風雪的年味收梢,南方的湯圓卻是含着春意的溫柔呢喃,都是寓意新的一年團團圓圓。在異鄉過節,一碗湯圓裏盛滿的不僅僅是甜蜜的餡料,更多的是讓每一個人都能在其中找到屬於自己的那份鄉愁。

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