王安石《明妃曲二首》寫「意態由來畫不成，當時枉殺毛延壽」，並非為毛延壽喊冤，而是反襯昭君太美，丹青難以描畫。唐伯虎《落花詩》，「昭君偏遇毛延壽，煬帝難留張麗華」，有類似的意思，同時也有「朱顏辭鏡花辭樹」的惋惜。

從最常見的玉米生粉說起，這是家族裏當之無愧的「大哥」，也是很多人認識生粉的第一步。它中性無色，吸水性好且穩定性強，用起來順手，非常適合勾芡。調成水澱粉往湯汁裏一澆，瞬間變得亮澤濃稠；另外一個專長則是油炸，因為本身顆粒小、吸油少，能形成非常輕薄的外衣，很多炸雞翅、炸蝦都是拜玉米生粉所賜，才外皮酥鬆內裏汁水飽滿，一咬就有悅耳的「咔嚓」聲，不搶食材風頭，吃起來無負擔。

走進孔廟大門，便見到一株樹冠巨大的植物，迎風挺立，蒼勁葱蘢，我正想打開手機裏的識花軟件，一辨真身，導遊搶答道：這是柚木，熱帶樹種，並非廈門土生，而是愛國華僑陳嘉庚先生在上世紀二十年代從新加坡精心引進的，已有百歲之齡，乃廈門地區著名古樹。

美食是很多人的愛好，生活中若把剩餘的湯汁都喝了，一些地方俗語會說「饞嘴兒」，用前幾年的流行語是「吃貨」，用新近流行的熱詞則是「老饕」，相比於前兩者，「老饕」更指在貪吃之外追求精緻美味的食客。網絡上，有商家打出「老饕最愛」來吸引客流，也有人自稱「資深老饕」以標榜品味，「各位老饕」也正取代「老鐵們」成為美食主播帶貨時對鏡頭前潛在顧客的稱謂。

由「進念」胡恩威導演《頂頭鎚》而成摩登粵劇，全劇保留了原著的基本角色和故事主線，展現了當年社會存着的階級：鄭開滿代表的草根階層與林家振代表的上流社會，如何摒棄成見，透過運動比賽互相融合。全劇亦交代了抗日戰爭初期，港人如何守護自我，並且回歸內地協助抵抗日軍。藉着人情互勉和激昂志氣，《頂頭鎚》成為一個具溫情熱度的勵志故事。

藉着到此一遊的熱乎勁，本周推薦一張以喬托為聖方濟各大教堂所繪濕壁畫為封面的唱片。專輯出自德意志留聲機唱片的「榮耀」系列，收錄了由阿方索·德爾·費拉羅神父執棒阿西西的聖方濟各合唱團所演繹的阿西西的《格里高利聖詠》。唱片封套從二十八幅喬托濕壁畫中選擇了三幅，從左至右分別是第十五幅《對鳥布道的聖方濟各》、第一幅《向普通人致敬》，以及第十八幅《在阿爾勒的禮拜堂顯靈》。

明代《普濟方》記醫方用上山藥，治「脾胃虛弱」，病徵如「心腹虛膨，手足厥冷」，腹部、胃部有空虛或鼓脹等不適，或手腳冰冷。書中續記情況：「或飲過苦澀涼劑。晨朝未食先嘔，或聞食即吐，不思飲食。」飲過苦寒飲料，如涼茶，至腸胃不適。或未食、聞食同樣嘔吐，不欲進食，都跟「脾胃虛弱」有關。《普濟方》後談到食療法：「用山藥一味，銼如小豆大，一半銀石器內炒熟，一半生用為末。米飲調下，自獲其功。」單用山藥，去皮切成顆粒大。一半乾後磨粉，需先行處理好，再取等量的炒熟，用粥水、米漿同服。現代新鮮山藥與粥同煮，食時再添乾山藥粉，更方便。

翻譯，終究是一場無可避免的遺失。即便追求「信達雅」，原詩的韻律、意象的悠遠，總在轉換間被悄然消減。你看這譯文，說它不好麼？「浮雲」與「落日」仍在；說它好麼？「遊子」的漂泊，「故人」的繾綣，卻已隱沒在字句之間。

湖裏盛產白魚、鯿魚、鰻魚、甲魚、清水蝦等──牠們共同構成了陽澄湖的湖鮮王國。白魚細嫩無刺、入口即化，是老蘇州人鍾愛的清蒸佳餚；鰻魚肥潤鮮香，最適合紅燒；甲魚肉質緊實，滋補又有層次；而清水蝦，則是夏夜裏啤酒的最佳拍檔。這些湖鮮的美味之所以獨特，正因陽澄湖水質清澈、草豐魚肥，讓每一口鮮味都帶着一絲自然的甘甜。

它在墨西哥的江湖地位，稱得上「一湯定天下」。倘若經歷過周五夜晚的豪飲狂歡，到了周六一早，你準能在餐廳中找到換了場子，埋頭大喝的夥伴們。這彷彿是當地人的集體默契，一口下去，什麼「宿醉」「心碎」，統統都變成前塵往事，唯有靚湯留其名。

二○○八年北京奧運會開幕式上，水墨長卷舒展東方文明，億萬國民在「向世界展示自己」過程中，增強了從容自信的底氣，這份篤定也成為此後十幾年民族前行的精神養分；北京冬奧會則讓曾經小眾的冰雪運動，成為跨越地域的生活新風尚，不僅催生了冬季旅遊熱潮，更帶動冰雪產業從「冷資源」變成「熱經濟」。

張懷瞳是張作霖的女兒、張學良的妹妹，十八歲時嫁給了前清東三省總督趙爾巽的兒子趙世輝，由於女兒趙守偀是白崇禧四兒子白先忠的太太，因此她也是白崇禧的親家。由於中國近代以來的劇烈動盪，張懷瞳很早就和夫君一起移民美國──這就使得這位自幼過慣了錦衣玉食生活的千金大小姐，不但走向了「民間」，而且還落入了大洋彼岸的滾滾紅塵。這對張懷瞳而言無疑要面臨雙重的人生考驗：既要適應平民生活，更要適應西方文化，其艱難度可想而知。身處美國的張懷瞳也曾想把英語學好，然而由於在英語學習時考試不及格分數被示眾，使她從此放棄了學習「蟹行文」。身在異國，經濟壓力，語言不通，精神苦悶，導致她與趙世輝的情感、婚姻出現了問題，對患有行動障礙的二兒子下手頗「狠」，並與女兒相處時也有很多思想、觀念上的矛盾和衝突，然而饒是如此，她仍然在一個並非總是友好的環境中頑強圖存：不但與丈夫和友人一起創辦「業餘」京劇戲班以弘揚中華文化，而且在家庭教育中也秉持中國「規矩」，堅守中國倫理。在她與趙世輝的共同努力下，他們的兒子趙守倫成了世界級的婦產科專家，女兒趙守偀博士則是著名遺傳學家並任大學講座教授。雖歷經磨難，張懷瞳取得的「成就」卻不平凡。

電影《日掛中天》將〈劍合釵圓〉的唱詞用作名稱，一方面配合了故事的廣東環境，另一方面亦展示了電影男女主角悲歡離合的戲劇性人生。《日掛中天》沒有明言故事處境的屬性，但是男主角葆樹原籍肇慶，另一男角其峰曾入住佛山的酒店，可見導演讓觀眾隱約知道故事發生在廣東地區。角色們所處的環境並不是高度現代化的都市，但是電影呈現的城市景象，不論街頭巷尾，以至商場、醫院、車站，都滿載營營役役的平民百姓，各人都懷着不為人知的故事。

第二天在市中心的陶陽里觀光，幸好請了一位當地導遊，由她領路、解說，節時有效率，很快了解到製陶的相關知識。也是導遊小姐告知：「國際陶瓷博覽會今日開幕，一會兒有大巡遊，你們可提前找地方吃午飯，再回來慢慢參觀。」這麼巧，竟碰上陶博會？當走出景區找餐廳時，果然見到有些地段已在封路，滿大街擠滿了人。