小公園 - 大公文匯網

瓜園/放下讀不懂的書\蓬山

這段話，讓筆者頓生一種終於尋回自信的釋然解脫。想當年讀《喧嘩與騷動》，可以說屢戰屢敗，拿起又放下，邊讀邊忘。如此名著，卻久久體會不到妙處，自己的悟性實在是太低了。原來，像遲子建這樣聰明的作家，也感到「智力跟不上」，那麼咱也就完全沒必要再為難自己。

15小時前

食色/雪菜黃魚一口鮮\判答

最地道的雪菜黃魚麵，流行於上海和寧波兩地，但兩者的氣質又有微妙不同。寧波是黃魚的老家，那裏海風粗糲，魚肉往往切得大塊豪邁，顯露出漁家人的爽快；而到了上海，這麵就瞬間「嗲」了起來，精緻得去骨剃刺，無一不在踐行「講究」兩個字。

15小時前

知見錄/散裝人生「二三事」\胡一峰

「二三事」當然不是只寫兩三件事。女作家「慶山」還叫「安妮寶貝」的時候，寫過一部不短的小說，名字就是《二三事》。網絡文學裏以此為名的更多，諸如「重生二三事」「我與妖怪二三事」等。「二三事」受青睞，大概因為其碎片感。寫一個人或一件事，取其中幾個片段，讀者覺得輕鬆，又顯出作者簡筆勾勒全貌的藝術。而全貌只要被描述，必經描述者之濾鏡。《圍城》裏孫柔嘉畫汪太太，兩片紅嘴唇、十個紅指甲，如此而已，如此足矣。這可看作孫柔嘉的「汪太太二三事」，也可看出「孫柔嘉濾鏡」，褒貶好惡盡在其中。

15小時前

伏牛山/收故事的人\喬苓

故事是讀者與作者產生精神共鳴的載體。俗話說巧婦難為無米之炊，故事便是作者手中的下飯之米，許多作者對故事有着極致的痴迷。清人筆記裏記載，蒲松齡每晨起來在大道邊鋪席於地，擺設煙茶，坐待過往行人，來搜集奇聞逸事。回家後，再加以粉飾潤色，編成完整的故事。《聊齋誌異》中有許多篇目，來自於蒲留仙擺茶攤聽到的怪異故事。

15小時前

文藝中年/人間有情\輕羽

香港資深劇作家杜國威一向善於以人情為戲劇主體。上世紀八十年代公演的話劇《人間有情》便是其中一齣代表作。杜國威之前從報章讀到香港梁蘇記雨傘廠第三代傳人梁春發的公告，該商店百年榮休的故事，成為杜國威創作《人》劇的源起。雨傘讓人遮光擋雨，同時可以維繫人情。店主梁氏家族以顧客為本，傳統工藝為榮；店員亦以客為先，提供優質服務。傳統老店不敵現代社會衝擊，生意難以維持，梁氏家族雖然將店舖結業，唯是對所有員工都以情相待，展現人間有情的美德。

15小時前

$藝加之言/《米爾維安橋之戰》\王加$

藝加之言/《米爾維安橋之戰》\王加

這幅佔據房間整面牆的巨製以平視的超寬廣角呈現了公元三一二年君士坦丁大帝與馬克森提烏斯在台伯河畔交戰的場景。畫作手稿由拉斐爾本人完成，但在他一五二○年英年早逝後，大弟子羅馬諾攜其他助理聯合完成了恩師在「拉斐爾房間」所有未完成的作品。根據拉斐爾的圖稿，他將戰場用地平線一分為二，前景是人仰馬翻的廝殺場面，遠景則是平緩的山巒和天空，這一疏密對比的處理不僅突出了兩軍對壘的混戰，更通過棕黃色的夕陽營造出史詩般的氛圍感。題目中的米爾維安橋繪在畫面右側的中景部分，而主人公君士坦丁大帝則身披金盔騎着白馬位於畫面的「C位」，正手執長矛身先士卒地廝殺在最前線。他頭頂上方飛着三位天使，似乎在指引他走向勝利。被後世冠以「皇帝」之名的《第五鋼琴協奏曲》本是貝多芬獻給贊助人魯道夫大公的，恰逢拿破侖的軍隊佔領維也納城。因此儘管與羅馬諾《米爾維安橋之戰》的情節不符，但君士坦丁大帝實則對應了協奏曲的「皇帝」稱謂。

15小時前

古聞港食/仿作鰒魚羹\蕭欣浩

日常吃田螺，多屬西式，添牛油、蒜蓉，用小叉配田螺夾，常是儀式感勝過味道。田螺中式做法，有辣炒，有滾湯，清代《醫部全錄》也談田螺，具食療作用，專治「腳氣上衝」，簡言之為外邪入侵，聚於腿部，也會受飲食不節等因素所致。治法提到：「取田螺煮食之。蜆肉亦佳。」未有詳言煮法。

15小時前

大川集/時代寓言\利貞

故事始於南京大屠殺之後。主角是一群「逃出來的人」：戰前機械廠的鉗工、潰散的草台班子炮兵……在國家民族的巨大悲劇下，個體更多是麻木與彷徨。男主角那句口頭禪「已經這樣了，還能怎樣呢？」道盡了亂世中小人物的逆來順受。

15小時前

$樂活/雲南牛肉的「N種做法」\潘少$

樂活/雲南牛肉的「N種做法」\潘少

經典的莫過於酸木瓜炒牛肉，這是雲南獨有的味道之一。使用尚未成熟、風味微酸的青木瓜入菜。酸木瓜在爆炒後釋放天然酵香，既能軟化牛肉纖維，又能提升牛肉的鮮甜，酸香開胃，堪稱白飯「殺手」。與之類似的酸芒果炒牛肉則更具果香層次，青芒果的酸度更明亮、帶點果皮清香，與牛肉相互碰撞，酸、香、脆、嫩在口中同時展開，是典型的滇南風味代表。

2025.12.16

食色/卡累利阿餡餅\判答

光看外表，你可能會覺得它其貌不揚。黑麥製成的外皮，形狀如小船，邊緣被隨意捏出褶皺，裏面餡料同樣不拘小節，中間還敞着口。可正是這種不經雕琢的模樣，恰恰成為了它深厚的「群眾基礎」。老家在芬蘭東部的卡累利阿，現在一半屬於芬蘭，一半歸俄羅斯。那裏湖泊星羅棋布，森林茂密，風景不錯，但農業條件有限，黑麥就成了短暫生長季裏忠實的夥伴。主婦們用身邊隨手可得的材料，做出了既能扛餓，又便於攜帶的美食。可以說它的流行，首先是一場生存勝利，而不似法國甜品那般，在富足生活中，提煉出小資精緻的產物。

2025.12.16

十八彎/溫情不落幕關懷不止步\關爾

除了展現賽場內的競技與榮光，殘特奧會還以賽事為契機，讓社會各界聚焦殘疾人群體的需求，推動更多人思考「賽場之外該如何行動」。連日來，多場助殘科技與無障礙設施交流活動在廣州舉行，那些曾經被忽視的現實問題逐漸浮出水面：不少地方的盲道被車輛、雜物佔用，形同虛設；部分公共活動場館缺乏無障礙設施，讓殘疾人出行舉步維艱；就業市場的隱形歧視讓不少有能力的殘疾人難以施展才華……這些無形的壁壘，阻礙着殘疾人群體真正融入社會，讓他們錯失平等發展的機會。

2025.12.16

過眼錄/在漳州「看」林語堂\劉俊

「林語堂文學館」與「許地山文學館」和「楊騷文學館」一樣，都是為了結合漳州老城的旅遊開發而向一般遊客進行的地方名人介紹。比較起來「林語堂紀念館」則專業得多，大廳裏一面巨幅的林語堂頭像照片打底，疊加着眾多各類有關林語堂著作的書影小照和密密麻麻的仿宋體方塊字，給人一種強烈的視覺衝擊和震撼感，館內展示的內容則包含了林語堂的年譜簡編、著作出版年表、各類書籍實物以及他的一些名言「金句」。一趟「林語堂紀念館」走下來，基本上等於翻看了一部立體可感、簡明扼要的林語堂評傳。

2025.12.16

文藝中年/《象是笨蛋》\輕羽

當年的小說文字提到活生生的人兒竟要求人道毀滅，實際就是衝擊讀者心靈：人生在世有何意義？這種思潮至今仍為文藝界不斷反思。香港的劇團「浪人劇場」一向熱愛改編本地小說為舞台演出，《象是笨蛋》於是搖身一變而成立體的舞台表演。香港文化中心劇場的單面觀眾舞台，簡潔並暗藏好些隱蔽台階。四位表演者既是演員身份，分別飾演阿象及其女友蝴蝶，以及突然而來的女子，還有各式各樣的掌中手偶。全劇以敘述及對話形式交代故事，另外以手偶呈現各角色形象，並且交錯出現真人與手偶同場作為相同角色，再加上其他象徵性偶物和別出心裁的裝置，致令整體演出虛幻交錯，真假交融。

2025.12.16