大公園 - 大公文匯網

$中秋觀火龍舞\鄭紀農$

中秋觀火龍舞\鄭紀農

拱門丈八衝前領，俏丫魚燈繞穿越。

2024.09.13

文化什錦/薪火傳承\厲彥林

當代魯商才俊們意識到，「適者生存、優勝劣汰是市場法則」，老字號的優勢在於「老」，劣勢也往往源於「老」。「老字號」不能「倚老賣老」、躺在功勞簿上「吃老本」。只有適應消費需求，推陳出新，滿足顧客高品質的「胃口」，才能守住祖傳的「金字招牌」。

2024.09.13

柏林漫言/「智能」馬桶\余逾

事情是這樣的。

2024.09.13

白話文人物志/學者陳獨秀\李春陽

通常把胡適的《文學改良芻議》和陳獨秀的《文學革命論》一九一七年在《新青年》的發表，作為白話文運動發起的標誌。提倡白話反對文言的主張，使《新青年》影響迅速擴大，創刊時發行量不過千份，一九一七年增至一萬五千。胡適回憶往事時說，「當日若沒有陳獨秀『必不容反對者有討論之餘地』的精神，文學革命的運動，決不能引起那樣大的注意。」

2024.09.13

$繽紛華夏/鹹鮮、七日鮮、一夜埕\方曉嵐$

繽紛華夏/鹹鮮、七日鮮、一夜埕\方曉嵐

潮汕地區的漁民，醃製鹹鮮的方法和香港本地漁民不同，把整個籃子的鮮魚放在大鍋鹽水裏煮，煮好後整個籃子的魚提起，涼卻後就是魚飯。潮州魚飯的品種就更多了，包括魷魚、墨魚、蝦及所有雜魚，有巴浪魚（池魚）、大眼雞（目鰱）、青筋（金線馬頭）、九肚魚、石馬頭、白飯魚（銀魚）、海烏頭、狗棍魚、竹籤魚、鱭魚等等。與廣東陽江漁民做的一夜埕不同的是，香港的鹹鮮和潮州的魚飯，都是醃好後即蒸，不再經過日曬。

2024.09.13

閒話煙雨/非洲十日談（五）\白頭翁

達荷美，非洲西部一地，現在在非洲的版圖上已經找不見這個國家，她已然「煥然一新」，改名為貝寧。

2024.09.13

$黛西札記/亞藝無窮趣\李夢$

黛西札記/亞藝無窮趣\李夢

此前特區政府或民間舉辦的藝術演出，不論古典抑或現代，搖滾或是流行，出場演出的通常是歐洲或者北美的藝術家。我們甚少在香港舞台上見到中亞諸國、伊朗、敘利亞或是馬來西亞的藝術創作。這並非香港獨有，其實全世界大城市的藝術舞台，往往如是。少數族裔、有色人種，少有機會登台演出，更不用說隨性地創作和表達。今次「亞藝無疆」藝術節，讓我們見到那些此前被忽視、被遺忘的藝術創作者，如何從其民族、種族和文化背景中汲取靈感和養分，由此創作出蓬勃旺盛、令人眼前一亮的作品。

2024.09.12

文化什錦/左手捧《論語》，右手撥算盤\厲彥林

周村古商業街兩側的房屋明清風格，以磚木結構為主，門市精巧別致，匾額和招牌豐富多彩，卻沒有現代的廣告牌。大染坊、瑞蚨祥、三益堂……這些古鎮上著名的商舖以及商舖主人的住宅大院也都完好無損地保留着。這裏儼然是中國古商業街的活標本。

2024.09.12

$我心中的香港/你的樣子\江恆$

我心中的香港/你的樣子\江恆

讓他們牽掛的，顯然不止是刻在心底的味道，更多的是那熱騰騰給予的溫暖，是熟悉的記憶帶來的慰藉，是此心安處是吾家，即便粗茶淡飯，也照樣吃得甘之如飴。人們常說，家是情感的歸宿，是心靈的港灣，在我看來，家更是力量的源泉，就像我的三位港人朋友截然不同的人生經歷，他們的酸甜苦辣，喜怒哀樂，全部融入到對家的眷戀之中。

2024.09.12

$閒話煙雨/非洲十日談（四）\白頭翁$

閒話煙雨/非洲十日談（四）\白頭翁

剛果河太遙遠，太陌生，也太神秘。

2024.09.12

$人與事/筍煮花生\王璟$

人與事/筍煮花生\王璟

紹興人家的筍煮花生，是自製自備乾爽輕奢小食，乾而不柴，韌而不硬，有點甜又有點鹹，回甘是筍乾的鮮和花生的香。玩電腦時信手拈幾顆磨牙，遠足時摸出一把補充體能，減肥減餐時嚼幾粒替代葷素，暈車暈船時含幾條壓壓胃酸，經濟且實用，很符合紹興人氣質。

2024.09.11

文化什錦/大商無算\厲彥林

瑞蚨祥創始人孟洛川掌管企業大權長達數十年，演繹了一段東方商人傳奇故事。一九○○年，八國聯軍入侵北平時，整條大柵欄被燒，瑞蚨祥店同樣成為一片瓦礫，店內的所有賬目和物品也都化為灰燼。瑞蚨祥掌門人孟洛川痛心疾首，但無論面對什麼災難，顧客還是第一位的，於是他就第一個在廢墟上支起帳篷，毅然寫下告示，向社會承諾：「凡瑞蚨祥所欠客戶的款項和實物（有憑證）一律奉還。另凡客戶所欠瑞蚨祥的錢物一筆勾銷。」

2024.09.11

市井萬象/「同頻共振」

「同頻共振──湘粵書畫交流展」正在廣州藝術博物院（廣州美術館）舉行。本次展覽以「同頻共振」為主題，共展出湖南、廣東兩地共一百一十五位優秀藝術家一百一十五件書法、國畫、油畫作品。展覽免費向公眾開放，持續至九月十七日。\中新社

2024.09.11

$君子玉言/興國由身起，莫慮道艱難\小杳$

君子玉言/興國由身起，莫慮道艱難\小杳

第二天我提前十分鐘在大堂等候，給KK先生電話，他說已到大堂，可是我東張西望怎麼也找不到。靈機一動用英語說「four seasons」，KK先生恍然，原來他去的是「century（世紀）酒店」。幸好兩酒店距離不遠，KK先生很快趕來。見面握手大家大笑。

2024.09.11

閒話煙雨/非洲十日談（三）\白頭翁

世界最大的天然鑽石就出自南非，一顆天然鑽石金剛石，其重約為三千一百零六克拉。因為它太大了，在被獻給英王愛德華七世以後，被加工成九粒大鑽石，最大的那顆鑲嵌在英王的權杖上，當愛德華七世高高舉起手中的權杖時，那顆鑽石發出閃閃耀目的耀燦之光。據說第二顆被鑲嵌在英王的皇冠上，第三、第四顆被鑲嵌在瑪麗王后的皇冠上，被形容為「鑲嵌在皇冠上的鑽石」，其實是寫實，後來為什麼王后皇冠上的鑽石被取下，被珍藏起來，而用一顆水晶的複製品來代替？一說是這顆鑽石太耀眼了，太光輝了，只要王后戴冠而出，所有人只看鑽石，不再注意王后；其次也有說，王后頭頂這顆鑽石，時時刻刻在小心翼翼，深怕有任何閃失，以致於不會走路，不會行禮。它時時刻刻在「折磨」王后，王后不得不把它取下來。

2024.09.11