香港故宮文化博物館即日起至6月18日推出特別展覽「流動的盛宴—中國飲食文化」。展覽精選逾110件珍貴文物，包括來自故宮博物院的8件國家一級文物。是次展覽以嶄新的角度—「流動」為主軸，呈現並串聯中國五千年飲食文化中的重要特點，呈現中國千姿百態的飲食文化和生活面貌。\大公報記者 李兆桐（文、圖）

展覽策展人蔣得莊介紹，「流動的盛宴」展覽是香港故宮首次以飲食文化為主題展出文物。俗話說「民以食為天」，可見飲食文化是中華文化的重要組成部分。

展出8件國家一級文物

展覽於昨日舉行開幕禮。故宮博物院副院長王躍工致辭表示，「飲食文化是連接人與人、地區與地區之間的重要紐帶，它能喚起人們的情感共鳴，促進社會和諧與團結。」是次展覽的文物展品從先秦時代端莊厚重的青銅器到清代設計精巧的提盒，見證中國文明發展下古今融通及中外互鑒的軌跡。「我們期望觀眾透過這些珍貴文物，加深對中國飲食文化根源及其豐富文化底蘊的認識。」

香港故宮文化博物館董事局主席孔令成表示：「『流動的盛宴』展覽細說中華飲食文化源遠流長的人文故事，為理解宏大深厚的中國飲食文化提供全新視角。熱切期待公眾及中外旅客親臨參觀，細味中華歷史文化的精彩故事。」

西九文化區管理局行政總裁馮程淑儀、香港故宮文化博物館館長吳志華等亦出席開幕典禮。

展覽分為四個單元，分別探討飲食器具在精神、文化與空間中的移動，深入探索食物器具、飲食習慣和傳統風俗的演變。

第一單元「跨越生死──禮食同源」中，展出多項來自新石器時代到漢代的祭祀與陪葬飲食器具。其中穿插中華文明早期對食物的保存、在飲食方面的祭祀禮儀，及釀酒的技藝等相關信息，展現跨越生死之界的飲食禮儀：有些直接將死者生前使用的飲食器具葬入墓中，有些則是專門製作讓亡者帶入黃泉，使原本具有料理與盛放功能的炊具與餐具，轉化成具有展示使用者身份地位、規範社會秩序功能的禮器。

松鶴紋圓提盒設計精巧

而在第二單元「跨越文化──胡食風尚」中則可以看到許多具備異域風格的器皿與藝術品。「胡」在傳統上是相對的概念，泛指中原以外的風俗與事物；「胡人」泛指外國人，特別是活躍於絲路上的粟特人，他們促進了中國與中亞和西亞國家之間的貿易和文化交流活動。在漢、唐時期，除了隨駱駝商隊將中國所產的絲綢、茶葉、陶瓷等商品經絲綢之路輸出至中亞、西亞甚至歐洲，西域食材也同時陸續傳入中國，它們的名稱亦冠以「胡」字，如胡椒、胡桃、胡麻等。在所展出飲食器皿造型的變化中，可以清晰反映出中國文化與其他文化的交流和互鑒。

到第三單元「跨越山水──遊宴之樂」，展覽展出明清時期大眾旅遊的興盛。於山水之間宴飲是中國傳統飲食文化中重要的一環，而在明清時期，便於攜帶的飲食器皿也得到普及。

蔣得莊指出，以展覽開頭展出的松鶴紋圓提盒為代表，是次展出的各種提盒少有對外展出，是展覽亮點之一，從中可以窺見古人外出宴飲的場景。觀眾還可以在展出的書畫中看到李白參加宴飲雅集的情景，在多層帶格匣盒的華麗之中了解其如何影響宮廷文物的整理與保存。

展覽最後在第四單元「跨越時間──傳承」中利用多媒體手法，讓觀眾可以在互動遊戲之中了解食器的「前世今生」，體驗中國飲食文化的演變。