無論是鍾愛中餐粵菜，還是想要嘗試各國菜式，在香港都能找到地道又美味的餐廳。若是想要用一餐飯的時間嘗試世界各地的美食，不妨關注匯聚眾多名廚的餐飲界盛事「全港廚師精英大匯演」。在日前舉行的試吃會上，來自本地多間五星級酒店及知名餐飲集團餐廳等帶來風格迥異的美味菜式。這其中既有大廚們拿手好菜，也有精心研發的新口味。\大公報記者 顏琨
帝苑酒店東來順餐廳精心準備了淮陽名菜「文思豆腐羹」，以精細的刀工將豆腐和其他食材切成細絲，令豆腐羹的口感輕盈細滑，入口即化。喝掉一碗，胃裏暖洋洋的。
美式焗蟹餅酥脆彈牙
馬哥孛羅酒店帶來的「燉和牛肉醬短捲麵」，這道菜是主廚的拿手好菜。短捲麵、時令蘑菇與牛肉燉得軟爛，搭配自家製燉牛肉汁融入巴羅洛葡萄酒，口感濃郁，出品時加入黑松露令整道菜的味道增加層次感。Quiero Más亦帶來經典之作「西班牙烤乳豬」，將乳豬以調味料和香草醃製，慢煮後再燒香，吃起來外皮酥脆，肉質嫩而多汁。
品嘗美食怎能少了海鮮？香港東涌福朋喜來登酒店及香港東涌世茂喜來登酒店帶來「紫菜吞拿魚卷」。吞拿魚和蟹籽融合海洋的鮮味，配以芥末、蛋黃醬和香橙豉油汁，令人食指大動。另外，香港喜來登酒店帶來「美式焗蟹餅」，爆滿蟹肉裹滿麵包糠和調味料，焗後外層酥脆，內裏彈牙。
牛油果香芒伴脆球酸甜清新
喜愛印度風味的不要錯過爵樂印度餐廳準備的「牛油果香芒伴脆球」。將土豆炸成一個又一個圓圓的脆球，內裏是滿滿的牛油果蓉和芒果蓉，吃起來軟滑酸甜，清新又開胃。
鍾愛烤雞味道的食客不妨嘗試一下Tango餐廳帶來的「烤雞橄欖甜羅勒餡餅」，這是一道形狀像餃子的阿根廷小食，以烤雞、甜椒為餡，外皮口感酥脆，內餡飽滿多汁，再搭配甜辣味道的蘸料，非常美味。飯後甜品不妨以草莓蛋糕作為結尾，三層蛋糕胚內藏着草莓與濃郁奶油，再以金箔作為點綴，吃起來甜而不膩，口感輕盈鬆軟。
在品嘗完各式好菜後，星級名廚們還與協康會小童一起參與「大廚小廚獻技」活動，一齊體驗裝飾蛋糕的樂趣。現場氛圍熱烈，小朋友們展開想像，認真裝飾蛋糕，將水果、蝴蝶酥、馬卡龍化身為蛋糕的絕妙搭配。
