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准風物談/無為茶\胡竹峰

十四歲讀《老子》,如今快四十四歲了,時間過去三十年。三十年前讀《老子》不敢說懂,三十年後讀《老子》還是不敢說懂。好歹明白些道理,譬如上善若水,禍福相依,柔能制剛,譬如大巧若拙,功成身退,和光同塵,此外還有厚德、不爭、無為……

我是舊派人,「綠遍山原白滿川,子規聲裏雨如煙」的少年光景愛之彌深。雖說如今越發滾滾紅塵,奈何心裏嚮往的還是「紅葉滿寒溪,一路空山萬木齊」的幽情。偶爾也能享受到觥籌交錯、酒酣耳熱的快意,可惜別腸太短,幾十年不離不棄的還是一口清茶,以壺盛之、以杯泡之、以碗載之、以盞分之,器物或大或小,或新或舊,但那一縷芬芳永遠可人。茶道大有深意,深意在厚德、不爭、無為……

玄之又玄,眾妙之門,更妙在近日在無為飲得無為茶,無為白茶。

無為的地名,傳說始於三國時。因境內溝渠眾多,不利於騎兵,使得曹操有無為之慨。北宋時,江南設太平府,江北置無為軍,希冀天下安於無事,遂取無為而治之意而冠之。此名深藏大巧若拙的智慧,如同城頭銅壺滴漏的刻度,看似放任光陰流轉,卻將日月更迭的玄機盡收其中。

無為茶屬白茶,如此極好。無為二字出自《老子》,白字《莊子》有錄,是為:「虛室生白,吉祥止止」。無為白茶,喝進嘴裏,也有虛室生白,吉祥止止之感。茶泡在玻璃杯裏,亦如空室灑滿陽光,靈性自然通透剔透。

那日在無為三公山、牛王山,窺見無為意。茶樹在花間自適,採茶人指尖輕旋,嫩莖應聲而斷,脆響似古琴弦動。這般採摘講究三不取:未展旗槍者不取,蟲齧風傷者不取,晨露未乾者不取。只取一芽一葉,只見一顆顆青葱的茗香落入挎籃。

四月春山欣欣向榮,四月茶人也欣欣向榮,雞犬相聞,攤青、殺青、揉捻、乾燥,各自茶意,翻炒聲如春蠶食桑,倒比廟堂高懸「清靜無為」匾額更近道法。

揉捻最見功夫,疑心老茶工暗合太極之勢,將山嵐雲氣揉進肌理。待茶形舒展而蜷曲,恍若目睹莊生化蝶的某個瞬間。

幾個茶客清水泡茶,沒有繁文縟節,坐喝看山,看牛王山,眼前紅肥綠肥,紅花綠茶。注水入杯,茶葉翩然在杯底,嫣然是敦煌壁畫飛天仕女裙帶,那些曾被揉捻的葉脈,漸漸舒展成洛水神女的雲鬢。靜靜看茶煙裊裊化作龍蛇筆意,散作滿天星斗。這般無為,原是天地間最精微的作為。

茶湯第二泡最妙,像褪去華服的魏晉名士。倘或水太熱,初泡濃烈時,幾近周處斬蛟,二泡的甘醇似陶潛醉菊。茶湯落入喉腹,彷彿山雀啄破窗紙,攜入松風與茶香纏作一團雲霧。

離開無為時,車過西河,心裏生出一回文聯,西河春早春河西。正欲對出下聯,大費周章,怕失了無為之旨,索性作罷。一路無話,或睡或飲,茶湯入喉,始覺清苦,俄而回甘,終歸於無味之味。恍見茶山雲霧聚散,方知所謂無為,原是順應四時的從容。

附記:夜裏飲得無為茶,心頭起了有為心,補全拿回文聯──

西河春早春河西,無為境古境為無。

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