導演劉偉強以往的電影偏向男性主導，且風格硬朗，其最新作品《水餃皇后》一改以往風格，將香港人熟悉的「灣仔碼頭」水餃始創人臧姑娘的奮鬥故事搬上銀幕，盡顯70年代香港情懷和人情味。劉偉強坦言希望觀眾看完這部電影，母親仍健在的，都會回家跟母親吃一頓飯。\大公報記者 文霏霏
《水餃皇后》故事背景為上世紀70年代的香港，講述青島姑娘臧健和帶着兩個女兒來港，以賣水餃維生，獨自撫養女兒長大，她經營的小攤檔後來變成市值數十億元上市公司的傳奇故事。身兼監製及導演的劉偉強早前接受訪問，分享拍攝這部電影的感受。
頌揚母愛 讚女性毅力不凡
劉偉強坦言這個故事是「搶回來」拍的，他本身出生於60年代，1975年由元朗搬到銅鑼灣居住；而臧姑娘1977年來港，亦曾在銅鑼灣居住。他說：「感覺好近，我小時候有食過她的水餃，除了回味水餃的味道，也很回味那個年代的環境。我媽媽的故事，跟臧姑娘的經歷有相似之處，一個人帶六兄弟姊妹，一人撐起一個家。臧姑娘的水餃生意做到上市公司，是一個好勁的奮鬥故事，女性的毅力真是很犀利。」
「水餃皇后」臧姑娘一角，劉偉強邀請了內地女演員馬麗飾演。他說：「除了外形跟臧姑娘相似，馬麗亦是內地首屈一指的女演員，很多作品都票房大收，我曾擔心請不到她。但她對這部電影的題材感興奮，她本身是北方人，外婆又碰巧姓臧，好像有些緣分。」馬麗過往擅長拍攝喜劇，今次一改風格演出傳奇人物。劉偉強指許多喜劇演員的演技是很好的，如周星馳、許冠文便是例子。馬麗意識到自己要轉型，她是很有想法的演員，知道不同階段應做什麼，她亦有當電影監製的經歷，就像臧姑娘一樣，有女性工業家思想。
碌人情卡 邀圈內好友客串
劉偉強這次碌了不少人情卡，好友如惠英紅、張達明、江美儀、太保、黃德斌、王祖藍等都有參與客串。他說：「這正體現了那個年代互相幫忙的精神，感覺如今這個年代人情變冷漠了。我最初當導演，有很多人幫我。現在，有些新導演想找我當監製，如果找到公司開戲，我都會幫的。」劉偉強特別感謝王祖藍，對方是主動致電問他。他說：「戲中有一個上海男性角色最令我頭痛，因為是打老婆欺負老婆的戲分，好多演員會不想演，但祖藍不介意，他覺得拍戲沒所謂。加上他太太是上海人，可以教他講上海話。」而演包租婆的惠英紅同樣是一口答應演出，還將以前住在灣仔的故事跟他分享。
電影中不少情節讓觀眾感動，故事主人翁臧姑娘的大女兒不時到現場探班，她看到片段想起媽媽更忍不住落淚。劉偉強指不止女兒落淚，連她的老公也哭起來，證明他今次拍對了。劉偉強說：「我不是刻意要拍苦情戲，我只是想拍一種精神。」他坦言拍這部電影跟以前拍男性電影是不同，今次很過癮，想怎樣拍都可以。他最希望觀眾感受到那個年代的情懷、人情味及女性的堅毅精神。「大家看完這部戲，如果媽媽還健在的，都返去跟媽媽吃頓飯。這些奮鬥故事很值得拍出來給大家看，我們都需要正能量。」
