餐前小點：
麻雀千層馬拉糕 （麻雀牌製作技藝）
懷舊合桃酥 （傳統食物製作技藝）
前韻五品：
蝦醬葱燒刺參 （蝦膏蝦醬製作技藝）
米通腐乳叉燒 （豆品製作技藝）
潮式藤椒墨魚 （潮州滷水食品製作技藝）
子薑尖椒皮蛋 （醃菜製作技藝）
蒸籠鴨肉餃子 （蒸籠製作技藝）
主菜：
沙鍋菜膽花膠廣東雲吞 （雲吞製作技藝）
蜜餞流浮山金蠔拼傳統蝦多士 （蠔養殖技藝）
避風塘鹹魚茸豆豉煎馬友魚 （鹹魚製作技藝、豆豉製作技藝）
陳皮滷水牛肝菌農場雞 （潮州滷水食品製作技藝）
大澳蝦乾魚肚杞子菜心苗 （生曬製技藝）
客家梅菜扣肉撈蝦子麵 （傳統蝦子麵製作技藝）
脆芋絲臘味蟹肉炒飯 （臘味製作技藝）
傳統甜韻：
客家甜茶粿 （客家菜菜式）
古祖白糖糕 （傳統食物製作技藝）
茶啡雙凝：
港式鴛鴦茶凍 （鴛鴦製作技藝）
