被譽為「香港四大才子」之一的蔡瀾於6月25日離世，終年83歲。昨日蔡瀾家屬在其社交媒體賬號發文稱，「我們敬愛的蔡瀾先生於6月25日（六月初一），在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世。遵從先生意願，不設任何儀式，遺體已火化。」蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑並稱「香港四大才子」，曾擔任電影監製、電視節目主持人，並以撰寫飲食文章著稱，深受讀者喜愛。至此，「香港四大才子」均已駕鶴西去。\大公報記者 李兆桐

蔡瀾1941年8月18日出生於新加坡，祖籍廣東潮州。從童年跟隨家庭下南洋謀生，到完成學業後定居香港發展事業，蔡瀾一生橫跨電影、電視節目、寫作、美食文化等多個領域。

曾言墓誌銘只需刻「我活過」

蔡瀾自小接觸電影，對其產生濃厚的興趣，並在1955年發表第一篇影評，從此開始他的電影生涯。此後在1957年進入邵氏電影公司工作，在此期間觀看大量的電影，為他日後的電影製作奠定基礎。後來在80年代，蔡瀾加入嘉禾娛樂，為成龍監製《快餐車》（1984）、《龍兄虎弟》（1987）等作品。在此期間，蔡瀾曾在西班牙、泰國和日本等地生活，由此精通多國語言。

除了監製多部電影作品，蔡瀾最為人知的是他對美食的熱愛。他曾說：「吃過之後，此生值矣。」80年代起，蔡瀾就在報章撰寫美食專欄，吸引大量讀者。後來亦撰寫《蔡瀾食單》等作品，成為許多人到香港甚至到世界各地遊玩的尋味指引。1989年，蔡瀾與黃霑、倪匡主持深夜清談節目《今夜不設防》，節目內容廣泛，幽默而大膽的風格使得節目廣受歡迎。張國榮、成龍、林青霞、張曼玉等藝人都曾作為節目嘉賓與三位主持對談。此後蔡瀾頻頻主持電視節目，他的《蔡瀾嘆名菜》《蔡瀾品味》等美食旅遊節目，亦受到觀眾喜愛，收視率頗高。

2012年，蔡瀾應導演陳曉卿的邀請，擔任美食紀錄片《舌尖上的中國》第一季總顧問。該紀錄片介紹中國各地的美食生態，全方位展示博大精深的中華美食文化。陳曉卿昨日亦在社交平台上發文悼念蔡瀾，稱「與蔡生相識逾二十年，受益良多。」

蔡瀾與金庸、倪匡深交，更曾與倪匡約定「誰先走都不要哭」。蔡瀾亦曾在一檔節目中坦言，自己的墓誌銘只需刻三個字：「我活過」。

從「風花雪月」到「忠貞不二」

在內地文化綜藝節目《十三邀》中，主持人許知遠曾問蔡瀾有過多少個女朋友。蔡瀾微笑着道：「一年一個不過分吧，至少有61個。」然而年輕時「風花雪月」的他卻始終忠誠與太太方瓊文的婚姻，並說「我會覺得婚姻是一個諾言，你跟別人說的諾言，你一定要遵守。」

2024年4月，蔡瀾一度被傳病重，而他否認病重傳聞，在接受媒體訪問時還透露他居住在豪華海景酒店、每月花50萬僱用8人團隊照顧自己，將自己的收藏、房產全數「清空」。

2025年蔡瀾的胞弟蔡萱去世，而蔡瀾因身體抱恙，無法到新加坡送蔡萱最後一程，這再次令大眾關心他的身體狀況。4月30日，就「蔡瀾入ICU觀察」一事，蔡瀾本人微博回應稱，「謝謝大家關心，未至於病危，請不必擔心。一笑。」