用威士忌杯喝白酒、搭配各式小食細細品味，甚至還能按杯單點……在資深中國白酒品鑒師方啟聰看來，面對內地白酒市場競爭日趨激烈、增長逐漸見頂的現狀，中國白酒要成功「出海」，就得玩出新花樣。他提出了一個「老酒新杯，潮品慢嘗」的推廣理念，為白酒注入新意。

這理念，恰恰說到了市場一線從業者的心坎裏。瀘州老窖國際發展（香港）高級區域銷售經理蕭露露聊起推廣之路，坦言「仍有不少人對中國白酒感到陌生，讓大家願意嘗試，是我們最大的挑戰。」為打破這層隔閡，他們積極參與本地品鑒會，嘗試跨界合作，一步步拉近白酒與消費者的距離。/大公報記者 李樂兒

據中國酒業協會報告顯示，文化差異、品牌影響力不足，以及關稅和貿易壁壘，是當前白酒出口的主要難題。方啟聰指出，很多人對白酒的印象仍停留在「乾杯」文化，覺得白酒只出現在送禮場合或商務飯局應酬。他強調，其實中國白酒的釀造工藝是所有酒類中最複雜的，尤其那千變萬化的香氣，常讓海外「酒饕」驚艷不已─比如「芝麻香型」白酒，其實根本沒加芝麻，香氣全靠釀造「魔法」。

與酒吧合作 按杯賣降消費門檻

年輕一代和海外消費者更喜歡隨心而飲、輕鬆自在。為了跨越這道認知鴻溝，方啟聰提出「老酒新杯，潮品慢嘗」的推廣點子。他解釋，喝白酒不一定非得用傳統小杯，換上威士忌杯，邊搖邊喝，感覺馬上不一樣；分量也不必拘泥，可以搭配多樣食材慢慢品味；此外，考慮到海外烈酒稅率高，他建議酒廠多和當地酒吧、餐廳合作，推出「按杯賣」的選擇，降低嘗試門檻。他強調：「走進國際，一定要接地氣，走大眾化路線。」

不過，走在市場第一線的蕭露露也發現，在香港這樣一個酒類豐富的成熟市場，要說服來自世界各地的消費者嘗試白酒，確實需要更多理由。目前，本地市場仍以洋酒、清酒和米酒為主，白酒還在慢慢起步。

為了推動市場教育，瀘州老窖國際發展（香港）不僅積極參加品鑒會、開展跨界合作，甚至歡迎有興趣的朋友來辦公室學習交流。蕭露露表示，該公司採取「全面覆蓋」策略，希望在所有買得到酒的地方，都能看到他們的產品。為了讓更多人輕鬆嘗試，他們近期還推出了39度的低酒精產品。雖然越來越多白酒品牌進入香港，但她認為所有品牌「各有特色、各展所長」，而最重要的，是「一起培養消費者對中國白酒的認識」。

珍酒李渡瞄準韓越市場

國際貿易環境的波動也帶來不確定性。雲窖（MyiCellar）去年取得內地知名白酒品牌珍酒李渡的海外代理權，負責多個市場的拓展。聯合創辦人吳光誼透露，原本計劃今年進軍美國，但因為美國對華關稅政策不穩定，和當地進口商的談判只好先暫停。

目前，雲窖已成功將珍酒李渡帶進馬來西亞、新加坡和澳洲市場。吳光誼表示，儘管馬來西亞以伊斯蘭教為國教，大多數穆斯林不飲酒，但他們首階段主要針對當地華人消費群，銷售表現不錯。該公司也計劃在明年首季，繼續拓展至韓國和越南市場。