每年秋風吹起，菊花金黃，蘇州人心裏都會默默響起一個熟悉的信號──「蟹季」到了。這是一場與味蕾、與鄉情、與陽澄湖的一年一會。無論身在何處，只要提到「陽澄湖大閘蟹」，那熟悉的鮮香與剝蟹時的儀式感，就會讓人心頭一熱。
陽澄湖的水清澈見底，水草豐美，這是養出「蟹中貴族」的天然寶地。雖然很多地方都能養蟹，但唯有陽澄湖的大閘蟹，才配那四個字──「金字招牌」。牠們青背白肚、金爪黃毛，個個精神抖擻，提在手裏還會掙扎幾下。掰開蟹殼，橙紅的蟹膏流淌而出，細膩如脂，香氣濃郁。那一口下去，蟹膏的甘鮮在舌尖化開，帶着一絲湖水的清甜，是秋天獨有的味道。
到了吃蟹的季節，回蘇州的人都變得格外有歸屬感。幾乎天天都能在餐桌上見到大閘蟹的身影。而最令人期待的時刻，莫過於和三五好友相約陽澄湖畔，邊吃邊笑，看湖面波光瀲灧。
約好店家，登上一條小船，能親自體驗捕蟹的樂趣。船在水面緩緩滑行，船夫熟練地將蟹籠提起，水珠從籠子上滴落，一隻隻青背大蟹翻動着螯腳，閃着金光。湖面上飄來陣陣涼風，夾雜着淡淡的水草香，那一刻，所有的喧囂都遠了，只剩下收穫的喜悅。發個朋友圈，點讚如潮而來─能在陽澄湖吃蟹、捕蟹，那可是有面子的事。
全國各地大閘蟹品牌層出不窮，但說到正宗，人們依然偏愛陽澄湖。那不是單純的味道，更是一種文化與信任的象徵。
一年一次的相逢，陽澄湖的大閘蟹不僅滿足了味蕾，更成了蘇州人心中柔軟的鄉愁。等到湖面再起秋風、蟹肥膏滿的時候，人們又會不約而同地回到這片水光瀲灧的湖邊「赴約」。
