好友相聚，到灣仔吃「黯然銷魂飯」，是電影美食的真實呈現，叉燒焦香，飯雜紅葱，滿口清爽。叉燒旁邊煎蛋，半熟流漿，混飯啖吃，蛋香不腥，吃出雞蛋的高質素。
雞蛋常吃，清代《清稗類鈔》談到「白煮雞蛋」，就是粵語所言「烚蛋」，詳文如下：「白煮雞蛋者，置沸水六、七合於壺，將雞蛋徐徐放入，僅六分時，食之絕佳，時蛋白雖凝結而尚未硬也。雞蛋煮沸過度，即堅硬，可將煮蛋之器，立刻離火，急置水管中，放水沖之，則冷熱水之對流沖激，能使蛋回復軟性。」熱水下蛋煮六分鐘，蛋白剛凝結，是現代半熟蛋的概念，蛋黃仍未熟透。雞蛋若接近煮過頭，立時沖水，沖走熱水，令雞蛋冷卻，停止雞蛋受熱再煮。
《清稗類鈔》另有談及「煮茶葉蛋」的做法，言：「以雞蛋百個、鹽一兩、粗茶葉，煮至兩枝線香燃盡而止。」水加鹽、粗茶葉，煮雞蛋約兩小時即可。現代的茶葉蛋，煮時或加入醬油、糖、花椒、八角等材料，味道更豐富，迎合現代人的口味。清代《養小錄》記「煮蛋」一法，煮時用上特別材料：「雞、鴨蛋同金華火腿煮熟，取出，細敲碎皮入原汁再煮，一二炷香，味妙。剝淨凍之更妙。」水加金華火腿與蛋同煮，熟後蛋殼稍稍敲碎，再久煮入味。煮好後蛋殼剝淨，放涼吃更好。金華火腿燉湯、煮吃居多，煮蛋可一試。
