【大公報訊】據中新社報道：第二十九屆沙縣小吃旅遊文化節暨第三屆海峽兩岸美食嘉年華7日在福建省三明市沙縣區開幕。

本次活動依託沙縣區海峽兩岸交流基地平台，以美食為紐帶、青年為主體，共開展政務交流、兩岸互動、美食展示、文體共融等22項系列活動，着力打造一場聯結兩岸、凝聚共識的標誌性美食文化盛會。

在6日先行啟動開街儀式的美食展現場，兩岸約300個展位齊聚一堂，集中呈現中華美食的博大精深與多樣風采，構築起以「食」會友、品味鄉情、深化融合的互動平台。

沙縣小吃不僅風靡大陸，更跨越海峽香飄寶島。今年5月，經沙縣小吃同業公會品牌授權，首批9家沙縣小吃門店在台北、新北、桃園、台中等地開業，受到台灣民眾熱烈歡迎，掀起兩岸美食交流新熱潮。

福建省近期出台系列政策，支持台胞參與沙縣小吃產業發展。三明市每年提供200個名額，免費為台灣青年開展涵蓋沙縣小吃技藝、中式烹飪、茶藝、短視頻製作等14類職業技能培訓，助力台青扎根福建、創業發展。

台灣青年黃昱皓被沙縣小吃文化與發展前景所吸引，他於2023年底在沙縣創立「閩台美食客棧」，致力於融合兩岸飲食精髓，創新推廣新式沙縣小吃。　　在店內，黃昱皓創新推出花生醬鳳梨酥、花生醬蛋卷等一系列「跨界」產品，並計劃開發沙縣小吃文創，持續豐富閩台美食體驗。隨着本次活動開幕，黃昱皓正積極籌備，即將推出台灣臭豆腐等新品，迎接四方賓客。

如今，沙縣小吃已發展成為輻射全國、聯結兩岸、走向世界的「共富引擎」。截至目前，沙縣小吃全球門店規模已近10萬家，年營業額突破550億元人民幣，帶動就業超30萬人。