【大公報訊】記者敖敏輝廣州報道：全運會已經落幕，殘特奧會即將收官。記者12日獲悉，賽會食材供應首創「六個統一」模式，粵港澳集採集配、海關特別監管措施等，更是創下國內外先例。截至目前，承擔10個賽區、超6成運動員食材供應的廣州運動員食品區域總倉，已完成除了廣州賽區外的9個賽區保供任務，港澳賽區供應量達到284噸。
12日，在位於廣州天河區的長運冷鏈物流中心全運會和殘特奧會食品總倉倉庫內，完成農殘檢測和興奮劑檢測且結果全部合格的食材，在經工作人員清點後迅速裝車，專車發往廣州賽區運動員酒店。
創新「六個統一」運營模式
作為運營服務商的廣州農產國際供應鏈有限公司負責人介紹，通過嚴選全國8省39家優質供應商建立合作，確保粵港澳10個賽區的運動員都能吃到「同品質、同標準、同價格」的食材。總倉創新推出「六個統一」標準化運營模式，即統一採購、統一價格、統一倉儲、統一系統、統一品控、統一運輸，構建了從源頭到餐桌的全鏈條閉環保供體系。而總倉自主研發的集採集配服務系統，實現「酒店下單—分揀出庫—運輸調度—品控記錄」全流程線上化操作。
廣州賽區執委會接待部運動員食材供應保障處處長杜平平介紹，通過供應鏈和大數據的精準控制，本次賽事食材採購和配送的預估冗餘率約為2%，遠低於以往大型賽會的食材剩餘率。同時，得益於對畜禽蛋奶等食源性興奮劑重要來源的嚴格安全把關，全運會全部檢測樣本呈陰性結果，實現興奮劑「零問題」。
