鍋包肉酸甜酥脆，大拉皮Q彈爽口，烏拉火鍋熱氣騰騰，各類餃子鮮味十足……在吉林省的數天裏，香港傳媒學子除了通過參觀各類自然人文景觀了解東北，還用各式各樣的美味佳餚「品嘗」東北。
在吉林，學子們體驗了一回省級非物質文化遺產東北傳統美食──烏拉火鍋。大家圍坐在一個溫暖的火炕上，望着銅鍋沸騰着的水，把粉嫩的肉片汆燙成熟，調一碗東北特色的醇厚鹹香麻醬，夾起一大堆肉，狠狠一沾，放入口中，肉香醬醇，令人十分滿足。
港生蔡偉韜表示：「烏拉火鍋的酸菜很開胃，肉也很嫩，這些特產食材平時也很少見。」吉林的百年老店新興園餃子館，讓學子們印象深刻。「餃子、鍋包肉、雪衣豆沙都好好吃！」學子們在這裏，一嘗2024年世界鍋包肉大賽冠軍的風采。
拔絲地瓜也讓學子們一吃難忘。香港教育大學的張晰之說：「最讓我印象深刻的必定是拔絲地瓜。金黃糖絲能拉老長，外殼脆甜不黏牙，內裏地瓜綿密軟糯，裹着焦香糖衣甜而不膩，趁熱咬下滿口香甜，屬於是妥妥的東北甜口寶藏菜。」
拔絲地瓜好玩又好吃
來自暨南大學的林楹瑩也表示：「東北的拔絲地瓜甜度適中，外脆內嫩，口感一絕！而且真的拔的老高了，屬於是吃得開心、玩得也開心的一道菜。」
數天的時間裏，東北香噴噴的各類美味菜餚始終伴隨着學子們。大家從一開始的好奇，再到大膽嘗試，最後大快朵頤。一些特色地方菜更是令人大開眼界，向香港學子們展現了東北菜的豪放和細膩。\大公報實習記者 祁正吉林報道
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