飯後想吃甜品，不想負擔太重，到綠豆湯專賣店，喝紅豆綠豆薏仁湯，材料簡單，煮得剛軟不爛，添糖涼吃，嘗到原味之餘，腸胃舒適，身心暢快。日常吃薏仁，多在夏季，利水去濕，單煮成水，加冬瓜煲湯，配檸檬作飲品，都有益身體。
薏仁，又名薏苡、薏米，明代《遵生八箋》記「薏苡粥」一道，說：「用薏仁淘淨，對配白米煮粥，入白糖一二匙食之。」薏仁粥以薏仁、白米煮成，先洗後煮，是否加糖，反倒隨意。現仍有此煮法，或加豆仁，或加肉類，或加瓜菜，隨手隨心。
清代《本草彙箋》有以薏仁作食療，配搭成「實腸散」，專治大腸虛寒致瀉，詳說如下：「大腸受寒濕則瀉，瀉久則氣虛，氣虛則化冷，故曰大腸本燥，虛則寒，必為虛瀉腸鳴。」因寒濕成瀉，久致腸氣虛，對應食方記：「宜白朮、茯苓、山藥、芡實、薏仁、扁豆，甘溫之劑補實大腸，實腸散是也。」合煮食後，可補益脾胃止瀉。
薏仁食用外，可助成藥丸，見明代《普濟方》有「附豆丸」一條。「附豆丸」以附子、赤小豆為材料，故名，「治脾虛受濕虛腫」。做法是附子先去皮切片，赤小豆備用，後續做法言：「用水浸，慢火煮，候豆熟、附子透軟，取附子焙乾為末，以薏仁糊煮糊丸，空心蘿蔔子煎湯送下。仍以燒鹽和所煮赤小豆，空心食之。」附子煮透，烘乾磨末，加薏仁末煮糊，混和成丸，再以空心蘿蔔煮湯服用。煮好的赤小豆，加燒過的鹽，一同專心食用，成效則佳。
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