邀兩三個香港教授坐在一張桌子上吃飯，他們會侃出些什麼？關於吃飯，這裏我想表達的是一個共同現象，教授們吃飯是順便的，討論才是目的。

緊張地工作了大半天，一起吃，他們當然不是為了想吃什麼或者不想吃什麼。懷揣動機，找個相對安靜的餐廳，約上同事，圍繞手上的工作，吃着聊着，教授們就可能找到了某個棘手環節的處理方法，突破了某個研究瓶頸也難說，產生一些意想不到的新思路也有可能。

一頓飯就是一次學術討論會，當一個問題提出來，引發質疑是常有的事，偶爾也爭論，但表情都是和顏悅色的。有些教授很健談，樂於邀請人，也樂於被人邀請，提及學科或者跨學科的事宜，立即相談甚歡，十分投緣，停不下來，聊起來幾乎就忘了是在餐廳，還以為自己是來參加討論會。時間過得飛快，常常是下一個節目就要開始了，不能再坐了，才起身走向某一間教室或者某一個研究室。

那種場合我是個邊沿人，只有旁聽的份，偶爾插一下話，他們也容我一個外行人說說外行話。對了，我佩服自己可以從容地聽他們討論問題，明明不懂，也能認真聽一聽，從中似懂非懂地聽出一些熟悉的事和科技領域的新動向，居然也獲益良多。我自問，這恐怕也算進步吧？

利用吃飯時間聊聊手上的工作，容易約人約時間。教授們的工作不只是培養學士碩士博士，他們的教學與研發相結合，將成果服務社會。香港科技大學李澤湘教授，他指導學生汪滔開創的「大疆無人機」，品牌世界聞名；溫維佳教授，他的「華科創智」公司是一家獨角獸企業，生產超大尺寸的電容觸摸屏，是國家級高新技術企業。

與趙華教授一行的那頓飯，我其實全然聽不懂他們談論的能源，但是從中知悉了能源領域裏一次次的革命，還知道目前哪些能源有前景，哪些已經到了盡頭。例如鋰電池，可能會成為歷史，未來驅動汽車火車輪船的，可能是氫能氨能，還知道氨作為氫能的首選載體，更安全，更低成本，更大潛力。

教授們的餐桌像聊天室，吃什麼飯菜很隨意，餐廳也可豪華可簡樸。有趣的還有，如果過兩天誰問起那頓飯吃了什麼？是誰買的單？教授們不一定都答得上，但是一定記住了討論的是什麼話題，解決了什麼問題。

吃飯也講究成效，否則時間就過得單調。教授們的餐桌絕不亞於研究室，其間經歷頭腦風暴，分享國際上的最新研究成果，探討新設想的可能性，理清合作思路。教授們的餐敘，是一場場的學術沙龍。