甘肅隴南，武都。這裏溝壑縱橫，山巒疊嶂，曾在很長一段時間裏是貧瘠與乾旱的代名詞。然而，如果此時你驅車行駛在白龍江兩岸，會看到漫山遍野的灰綠色林木在陽光下閃爍着銀光──那是120萬畝油橄欖林匯成的「綠色海洋」。這不是地中海，卻生產出了被國際公認為「北半球最好的橄欖油」之一。從1964年周恩來總理親手栽下第一棵樹苗，到如今綜合產值預計達50億元的支柱產業，打破橄欖油進口依賴，隴南用60年的時間，將「舶來品」馴化為「新土特產」，在中國西部的黃土坡上，書寫了一部關於「液體黃金」的東方突圍史。\大公報記者 郭濤

中國西北誕生世界級橄欖油

為何過往不產橄欖油的中國西北，如今能誕生出世界級的特級初榨橄欖油？答案藏在北緯33O的地理密碼中。「隴南武都與地中海沿岸油橄欖主產區同處於中緯度地區，這裏的土壤、氣候與地中海產區有着驚人的相似。」隴南市經濟林研究院油橄欖研究所副所長劉婷介紹說。隴南油橄欖主產區屬北亞熱帶半濕潤氣候，其特點是冬無嚴寒、夏無酷暑、光照充足、降雨適中、有效積溫高，為油橄欖的生長和果實油脂積累提供了絕佳條件。

隴南還有一個優勢在於土壤。在地中海，油橄欖多生長在石灰岩風化的土壤中。而隴南的土壤多為鈣質沙壤土，pH值中性偏鹼，透氣性極佳且富含鈣質。對於「怕澇、喜鈣」的油橄欖根系而言，這裏簡直是天然的溫床。這種得天獨厚的風土，賦予了隴南橄欖油獨特的「甘味」基因。據劉婷介紹，在歷年檢測中，隴南特級初榨橄欖油的酸度大部分控制在0.6以下，遠優於國際標準要求的0.8。

「雖然多酚帶來的辛辣感屬於中度，不如部分國外高多酚品種強烈，但隴南橄欖油擁有獨特的果香味，口感更和諧，這也是我們在紐約、西班牙等國際大賽中屢獲金獎的核心原因。」劉婷說。

手工採摘 果實到榨油8小時完成

「隴南氣候條件好，油橄欖鮮果品質高，而且這裏堅持手工採摘，橄欖果從樹上摘下到進入冷榨車間榨油八小時就能完成，我們今年打算和隴南企業進行深入合作，簽訂更多訂單。」來自韓國的客商鄭義賢這樣說道。

當然，地理條件的相似並不意味着引種的一帆風順。作為外來樹種，油橄欖初到中國曾面臨「水土不服」的挑戰。隴南人沒有退縮，經過50餘年的引種馴化，幾代科研人員通過實生雜交、輻照育種甚至航天育種，終於篩選出了適合中國氣候的「豆果」、「奇跡」等優良品種，並將栽培區域不斷向北拓展，成功跨越了技術壁壘，確立了中國油橄欖的最佳適生區。

打造全體系產業鏈 涵蓋護膚品食品

「油橄欖是周恩來總理從阿爾巴尼亞給我們引進的搖錢樹，我們把它親切地稱為『總理樹』！」武都區漢王鎮村民談召林興奮的說。1964年3月3日，周恩來總理心繫人民健康，在雲南海口林場親手栽下了一棵由阿爾巴尼亞引進的油橄欖樹苗，從此拉開了新中國引種油橄欖的序幕。隴南的油橄欖種植始於20世紀80年代，歷經50載深耕培育，隴南油橄欖已從異域引入的「舶來品」，成長為承載獨特地域基因、彰顯中國生態特色的「新土特產」。

「2025年，隴南全市油橄欖種植面積達120萬畝，約佔全國栽培面積的67%；預計鮮果產量6.5萬噸，約佔全國產量的70%。」隴南市林業和草原局的唐讓雲介紹說。「目前隴南全市擁有世界先進水平的初榨橄欖油生產線34條，佔全國生產線總數的67%，日加工能力達1500噸，每個榨季可處理鮮果10萬噸。」

「我們正在打造的是一條全球價值鏈高端產業體系。」唐讓雲表示，隴南已將橄欖油定義為戰略性的「新土特產」。圍繞這棵樹，當地開發出了橄欖茶、橄欖護膚品、功能性食品、製藥中間體等10大類80多種產品。從產業版圖看，隴南已形成了「龍頭引領+合作社聯動+農戶參與」的成熟模式。25家加工企業、30家專業合作社，將產業鏈條緊緊咬合。預計2025年全產業鏈綜合產值可達50億元。