編者按
種業是農業的「芯片」。從川黑豬實現「長得快、肉質優」、「中芯一號」豬芯片性能國際領先，到「華西牛」攜自主育種芯片彎道超車；從白羽肉雞打破百年壟斷、國產種源市場率突破25%，到「新麥26」品質超越進口、越冬甘藍實現70%國產替代──中國種業正以科技之鑰，解鎖一個又一個「卡脖子」枷鎖。《大公報》今起推出《育種新跨越》系列專題，為讀者介紹這些「從0到1」的突破：不僅攥緊了中國種子，更端牢了中國飯碗。
【大公報訊】據中國科學報報道：「共賀新春新，一家人圍坐一桌，共享熱氣騰騰的刨豬湯宴！」在重慶合川，家家戶戶都有養豬的傳統習慣。每到新年，吃「刨豬湯」是川渝地區一項特色的民俗活動。然而，這份極具地方特色的「舌尖記憶」卻面臨市場挑戰：傳統四川土豬雖口感出眾，但生長緩慢、養殖成本高，長期處於「叫好不叫座」的困境。
由四川農業大學教授李明洲（現任西華師範大學校長）團隊承擔的國家自然科學基金區域創新發展聯合基金項目「四川地方豬種骨骼肌生長和脂肪沉積關鍵基因組變異的鑒定及育種價值評估」（以下簡稱「區域創新發展聯合基金項目」），從「四川地方豬如何長得更快、肉質更優」這一具體「小切口」入手，利用分子育種技術培育新品種，實現「刨豬湯」自由，也保護了地方種質資源，讓「長得快、肉質優」的四川土豬出圈。
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