客戶在電子屏上自主選擇咖啡種類、濃度、甜度，或定製按比例拼配的特調，短短幾分鐘，一杯熱氣騰騰的咖啡即可完成製作。這家科技感十足的智能咖啡店，由不久前畢業於暨南大學的香港青年梁浩思創立。

2024年，梁浩思創立自主品牌「印暨咖啡」，將香港成熟咖啡店運營模式引入內地，巔峰時期門店達6家。「2025年外賣平台競爭加劇，對成本造成衝擊。為降本增效，我們關閉2家門店，同時探索引入AI技術。」梁浩思坦言，專業咖啡師培養周期長、人員流失快，AI咖啡師完成後台數據調試後，出品穩定、效率更高。

今年全國兩會政府工作報告提出「打造智能經濟新形態，深化拓展『人工智能＋』，促進新一代智能終端和智能體加快推廣，推動重點行業領域人工智能商業化規模化應用，培育智能原生新業態新模式」，這讓處於創業轉型關鍵期的梁浩思吃下「定心丸」。

「我們正推動AI軟硬件深度融合，根據後台用戶點單偏好數據優化咖啡萃取方案，讓AI咖啡師快速調配出受歡迎的產品。」梁浩思表示，公司今年商業規劃與國家政策同頻，印證發展方向正確。

回顧創業歷程，梁浩思從趕上內地電商熱潮，再到借力國家發展規劃，始終與內地政策、市場、機遇同頻共振。「到了我反哺內地市場、為國家貢獻力量的時候。」他透露，下一步將依託成熟的AI咖啡師與智能巡店系統，打造「一人咖啡館」新模式，助力應屆畢業生低成本、低風險創業。

梁浩思期待，大灣區各地出台更多細化政策，為AI咖啡產業落地對接供需資源，推動專業院校與企業制定行業統一標準、提供從業者認證，為青年創業者保駕護航。\大公報記者帥誠