平日肉食、海鮮多吃。新年過後，刻意多啖菜蔬，為健康，為清減。胃腸空間有限，多吃菜蔬，自然少吃其他食材。在家用紙盒包裝的番茄汁和番茄蓉，很快煮成番茄湯底，配米線，添粟米，成麵成湯，一樣可口。
為健康，啖菜湯，古已有之。見明代《普濟方》記「菘菜羹方」，菘菜即常見的大白菜，食方有「通利腸胃，除胸中煩熱，解酒毒」之效，食法如下：「用菘菜二斤，煮作羹，淡食之。作齏食亦妙。」大白菜加清水煮成湯，不外加食材、調味，吃其清淡。用蕗蕎來煮一樣好，不過蕗蕎難覓，成本也高。還是大白菜較易購得，或買同類的紹菜、娃娃菜，方便煮湯，沒有不清腸胃的理由，只怕太清淡吃不慣。
宋代《養生月覽》同有以菜作湯的紀錄，言：「上巳日，取黍麴和菜作羹，以壓時氣。」上巳日於農曆三月初三，氣溫轉變不定，易引發疾病與不適，以黍麴，即是「黍米」，又稱「大黃米」，添菜煮成湯，飲用以紓緩。黍米較小米大顆，於香港偶見，需要花時間找找，或直接網購，直送到家。
明代《遵生八箋》談到「蔬食菜羹」，用來比較物資平貴，點出哲理，詳言：「瓦盆盛酒與傾金注玉，同一醉也；蹇驢布韉與金鞍駿馬，同一遊也；松床莞簟與繡衾玉枕，同一寢也；布袍蒲絮與貂裘狐貉，同一暖也；蔬食菜羹與烹龍炮鳳，同一飽也。知此，則貧賤富貴可以一視矣。」平食貴食同飽，作用相同，說明人生，有時不用奢侈的追求。
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