食用迷你杯裝蒟蒻果凍可能有較高哽噎風險。為加強規管，特區政府今日（4月1日）起實施規管預先包裝蒟蒻果凍的新規定，禁止高度、闊度不超過45毫米的迷你杯裝蒟蒻果凍產品在港銷售，其他含蒟蒻產品包裝須貼指定中英文警告標籤。

大公報記者昨日觀察，超市內蒟蒻果凍產品均已貼上警告標籤。食環署食安中心表示，相關產品在新規生效前已基本下架，若日後發現不合規產品會要求下架並執法，最高可被罰款5萬元及監禁6個月。\大公報記者　王亞毛

政府早前已開始加強對預先包裝蒟蒻果凍的規管，去年4月時就《2025年食物及藥物（成分組合及標籤）（修訂）規例》諮詢立法會，7月刊憲，8月時已完成立法會的先訂立後審議程序，今日起將正式實施。新規定下，禁止高度或闊度不超過45毫米的迷你杯裝蒟蒻果凍在香港出售；其他預先包裝的蒟蒻果凍產品須在包裝上以中、英文清晰標註「注意：勿一口吞食，長者及兒童須在監護下食用。」

曾發生兒童鯁喉窒息致命

食環署食安中心食物安全專員黃宏昨日表示，警告字樣須標明在包裝最外層的顯眼處，例如以紅色字印在白色或黃色底上的方式標明，其中大包裝內部的小包裝無需標註，若拆分零售，則每個小包裝均需單獨標註。

黃宏介紹，蒟蒻（國際編碼E425）本身是一種安全的食物添加劑，加入蒟蒻的果凍比明膠果凍較為結實且不易溶化，但人們在吸食迷你杯裝產品時，若用不當的食用方法可能難以控制果凍入口的方向、位置，以及協調吞嚥動作的時間，令果凍很容易不經咀嚼衝向喉嚨，甚至進入氣管，尤其對兒童和老人可能有較高哽噎風險。

資料顯示，2021年時曾有一名7歲印菲裔女童在學校食用蒟蒻果凍後，鯁喉窒息死亡，送院後急症室醫生曾在其喉嚨的氣道口夾出啫喱。死因裁判官表示，根據法醫報告，裁定死因是氣道被食物顆粒阻塞，導致大腦缺氧。

記者觀察 迷你裝已下架

大公報記者昨日在多間連鎖超市內觀察，發現貨架上的蒟蒻果凍產品以袋裝和較大尺寸杯裝為主，其外包裝均已貼上警示標籤，有超市店員稱，因應政府規管要求，近期這類蒟蒻產品在到貨時就已貼好標籤。亦有部分不含蒟蒻成分的果凍產品，不屬此次修例規管的範圍，但個別產品也已貼上警告標籤。

黃宏表示，早前已給予業界六個月的適應期，確保市場平穩過渡。中心在去年9月、今年3月進行多次市場調查，發現迷你杯裝蒟蒻果凍在市場中的佔比已從7%降至0.8%，前日（30日）再次調查發現，相關產品已基本完成下架。她表示，中心將進一步優化指引內容，同時將加強巡查及執法，一旦發現不合規產品，首先要求立即下架產品，若證據充足將提出檢控，違規者最高可被罰款5萬元及監禁6個月。

黃宏提到，此次新規定只規管售賣行為，對於市民從外地購入、商家進口並轉售則沒有限制。她強調，進食任何食物都會有哽噎風險，此次希望透過修例及宣傳及教育工作，令市民有預防哽噎意識，尤其在進食蒟蒻果凍產品時，注意「食得細、定、慢」，即切開進食、坐定定食和慢慢咀嚼，降低哽噎風險。