蒟蒻果凍因質地結實、不易溶化，若整顆吞食極易卡住喉嚨導致窒息，特別對兒童和長者風險極高。若遇到有人進食時鯁喉，要保持冷靜，鼓勵患者咳嗽並密切監察其情況，如患者無法咳嗽，要立即致電999召喚救護車，並為仍清醒的患者施行「謙烈治法」。
勿亂用「防噎神器」急救
現時市面上亦有不少「防噎神器」，產品外形大多類似「氣筒」，由氣囊面罩、氣泵、安全閥等部件組成。不過，有專家提醒，使用抽吸器有不少注意事項，例如要先移除口腔中其他異物等，亦難以第一次就上手，建議市民學習傳統的急救手法。\大公報記者 鄭文迪
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