中國傳統製茶技藝已列入聯合國非物質文化遺產，國家積極推動青少年茶文化教育，惟本港青年的認識有待提升。嶺南大學亞太老年學研究中心公布「香港青年茶類消費習慣」調查，發現逾七成半受訪青年有定期飲用中國茶的習慣，但近半數人將加入糖、花香或牛奶的「調味茶」視為慣常飲用的茶類；超過三分之一受訪者對茶的健康作用「完全不認識」或僅「有聽說過」。

不過，本港青年普遍對學習茶藝有興趣，學者建議教育界應把握機會推廣。\大公報記者 郭如佳

研究團隊於2025年3月至7月訪問488名12至39歲本港青年，了解他們對中國茶及相關飲品的認識與消費習慣。結果顯示，76.2%受訪者有定期飲用中國茶，最多人（33.8%）每月飲茶一至四次，而每月飲用11次或以上的比例達25.4%，高於咖啡（17.5%）、汽水（14%）及特飲（10.8%）等其他主流飲品，反映中國茶更有利於養成持久飲用的習慣。

茶類偏好方面，以普洱（65%）、鐵觀音（49%）及香片（31%）最受歡迎。不過，有飲茶習慣的青年中，49%將加入糖、花香或牛奶等的「調味茶」視為慣常飲用的茶類，傳統茶飲與新式茶飲的界線在年輕一代中日趨模糊。

對茶與健康認識有限

調查亦發現，父母對青年選擇茶類的影響力顯著。39.7%受訪者表示父母有「很大」或「較多」影響力，而朋友、社交媒體的影響力僅約一成。吸引受訪者飲茶的主要原因則依次為「香氣」（55%）、「滋味」（50%）、「家庭習慣」（47%）、「健康功效」（37%）及「文化認同」（19%）。

另外，受訪青年對茶與健康的關係認識有限，34.1%對茶的健康作用「完全不認識」或僅「有聽說過」；對中國茶藝沖泡技巧，44.2%表示「完全不認識」或僅「有聽說過」。然而，68.1%受訪者對學習茶藝有興趣。

嶺南大學亞太老年學研究中心總監陳澤群教授表示，研究反映父母對青年飲茶習慣影響大，建議中小學及文化團體設計跨代共融活動，鼓勵父母與子女共同學習中國茶文化，以提升青年認知。他亦建議以「調味茶」作為切入點，推進公眾分辨純茶與含糖調味茶，進而減少對含糖飲料的依賴，長遠提升健康飲食意識。