剛收割下來的麥子水分大，如果不及時處理，遇到連日陰雨就會發芽、霉變。
「大量小麥集中在三天時間收割，而且麥粒含水量很高，普遍在30%-40%以上，目前最緊迫的難題是糧食集中烘乾。」襄陽有關部門告訴大公報記者，搶收只是「上半場」，能不能烘乾入倉，才是決定這一季收成的「下半場」。
以前糧食乾燥靠太陽，如今當地已建起比較完備的乾燥系統。目前，襄陽共有烘乾站479處，糧食批次烘乾能力在5萬噸以上，可滿足正常年景下糧食烘乾需求。但由於今年小麥短時間集中搶收、降雨後搶收的小麥含水量大烘乾時間延長，儘管烘乾站全部滿負荷運轉，但仍難以完全承接每日新收割的潮麥。
大公報記者獲知，針對短時集中收割帶來的烘乾能力不足難題，一是採取分段烘乾，先將大量搶收的潮麥烘乾到20%以下含水量，防止發生霉變，後期再分段烘乾或晾曬至含水量13%以下，達到入庫標準；二是如襄陽一樣快速啟動跨市跨省協作機制，聯動武漢和南陽等毗鄰城市，打通濕麥跨省調運、異地烘乾通道，緩解烘乾壓力。\大公報記者張帥
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