從美國紐約星巴克的吧枱到日本東京甜品店的櫥窗，那一抹翠綠，正悄然連接中國貴州銅仁的大山深處。曾幾何時，「抹茶等於日本」是全球消費者的普遍認知。但如今，這一格局正被一座坐落於武陵山脈腹地的「世界抹茶超級工廠」悄然改寫。

2025年貴州銅仁全年抹茶銷量達2500噸，佔全球高品質抹茶市場20%的份額，產品遠銷美國、日本、德國、法國、西班牙等54個國家和地區，產銷量、出口量穩居全國第一，可以說「世界每5杯抹茶，就有1杯來自貴州銅仁」。2026年，這裏抹茶銷量將翻番至5000噸，有望實現產銷量全球第一。這顆崛起的「綠色黃金」，正以前所未有的規模與標準，將「中國抹茶」推向世界舞台中央。\文：黃鋒

走進銅仁市江口縣梵淨山腳下的貴茶產業園，一座總投資8億元、佔地340畝的世界級抹茶現代化生產基地映入眼簾。這裏擁有4條碾茶精製生產線、10條專業抹茶生產線，抹茶年產能可達10000噸，是全球規模領先的抹茶單體精製園區。「這是一座以藥品級標準運行的工廠。」貴茶集團董事長兼總經理蒙祖德說。

採藥品級標準 保障產品純度

生產車間全面採用全球先進設備，搭建全流程連續化、智能化生產模式。單條生產線僅需3人即可完成全流程操作，生產效率提升40%，能耗降低25%。核心工藝上，採用瞬時蒸汽滅菌技術，3至5秒完成滅菌，完好保留抹茶天然色澤與營養。隨後通過低溫球磨工藝，成品細膩度穩定達1000目以上，高端產品可達1300目，遠超800目的國標。最後經智能篩分、金屬探測等工序，保障產品純度。

更令人驚嘆的是生產環境。抹茶精加工全部在10萬級醫用級潔淨車間內完成，採用藥品級標準，實現原料、生產、成品全程不落地。園區還配套5000噸智能立體冷庫，搭載全自動智能製冷和自動化堆垛設備，實現碾茶原料存儲、管控、周轉的智能化作業。

這種精密製造能力，使貴茶集團成為國內首家同時通過SGS歐標認證與AIB北美市場准入雙認證的茶企。部分茶園基地斬獲中、歐、美、日四大有機認證，所有產品均通過歐盟500餘項指標嚴苛檢測。這也是國際巨頭飲品、食品企業將抹茶供應鏈轉向中國的根本原因。企業還建成零碳工廠、國家級綠色工廠，實現綠色化生產。

產量豐盛 反向出口日本

日本抹茶憑藉數百年工藝傳承佔據「金字塔尖」，但近年多重因素正改寫格局，中國抹茶憑藉「高性價比、供應穩定、產能巨大」三大優勢，成為全球品牌首選。在性價比方面，貴州抹茶價格遠低於同等品質的日本抹茶，規模化生產帶來的成本優勢，使其能以更親民價格進入全球市場。在供應穩定方面，當日本產區因天氣減產、價格失控時，貴州憑藉13萬畝標準化抹茶專屬茶園、5000噸智能冷庫的穩定產能，保證了足量、準時供應。此外，中國抹茶還有產能巨大的優勢，貴茶集團抹茶年產能達10000噸。2025年，銅仁歐標抹茶首次大規模反向出口日本，累計16噸。

銅仁抹茶崛起，不是簡單的「量大管飽」。依託13萬畝標準化茶園，通過茶園標準化管控、車間智能化生產、冷鏈專業化存儲、深加工精細化賦能，貴茶集團構建起全鏈路品質保障體系。截至目前，銅仁已開發抹茶系列產品超100款，覆蓋食品、飲品、文創等多元品類。在消費端，已開設「梵淨抹茶」體驗門店137家，在洛杉磯開設海外體驗店1家，初步構建「總部在江口、門店遍全國」的體系。

通過貴茶聯盟模式，企業帶動全省21萬茶農增收，茶園畝產值達5000元。銅仁市已制定「十五五」藍圖：帶動建成20萬畝核心基地、300條碾茶生產線、年產一萬噸抹茶、打造一萬個消費場景、實現百億產值，打造全球抹茶精深加工核心區。從紐約星巴克的杯盞到東京甜品店的櫥窗，銅仁大山裏的「梵淨綠」正以不可阻擋之勢走向全球。那個「言抹茶必稱日本」的時代，正被這座「世界抹茶超級工廠」悄然改寫。