乾挑麵
•現炒澆頭豐富多樣，碱水麵乾爽勁道並易掛汁，是湖州早餐界的經典美食。
檸檬奶
•湖州人的「快樂水」，加入整個檸檬的奶茶清爽解膩，新晉網紅排隊美食。
定勝糕
•江浙地區傳統糕點，以粳米、糯米為主料，鬆軟糯香，意頭吉利。
湖州大餛飩
•形似元寶，薄皮大餡，時令鮮蔬入餡，豬油飄香。
船頭魚
•漁船剛剛靠岸，鮮活的魚便被直接下鍋烹煮，講究一個「鮮字當頭」。
千張包子
•將鮮腿肉、開洋、乾貝裹進薄韌千張，捏成三角鎖住鮮汁，配綠豆粗粉久煮不糊。
美人糉
•形似枕頭，又稱枕頭糉，甜而不膩，又香又糯，因為精緻，又獲「美人糉」之名。
洗沙羊尾
•其以細膩的豆沙為主要原料，模樣酷似湖羊乖巧的尾巴，因而得名。
湖州三道茶
•由風枵茶、熏豆茶、清茶組成，是江南農家獨有的傳統飲品。
新市茶糕
•歷史悠久的水鄉糕點，外皮糯米，內藏鮮肉餡，鹹鮮多汁。
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