中秋將至,月圓人團圓。又到了親友相聚、飯局一場接一場的時節。忙碌了大半年,難得有假期與家人朋友共聚,自然少不了一頓豐盛晚飯,飯後再來一兩塊月餅,歡聲笑語之間,很容易便吃多了。
慶祝佳節之餘,也不要讓中秋的「團圓味」變成身體的負擔。
假期聚餐往往菜式豐富,肉類、海鮮、煎炸食品一樣不少,加上飲品、甜品和零食,人在談笑之間不知不覺便攝取過量。一次暴飲暴食,也許只是短暫的飽脹不適,但如果連續數天都是大魚大肉,腸胃、代謝系統都要承受額外壓力。所謂節日飲食智慧,便是懂得「適量」二字。
令人難以割捨的大概就是月餅。月餅是中秋的象徵,沒有它,節日彷彿少了一點圓滿。不過,傳統月餅普遍糖分及脂肪含量較高,熱量亦不少:一個雙黃蓮蓉月餅的熱量就近一千卡路里,兩個月餅的熱量就接近成年人一天所需的一大部分。
與其把月餅當成「一定要吃」的節日任務,不如切成小塊,與家人分享,一塊已足以品嘗節日滋味。吃月餅時,也可以減少其他甜食,飲用清水或無糖茶,讓整餐的熱量取得平衡。
參加飯局如此,組織飯局也是如此。秋天氣候轉涼,胃口或許變好,但並不代表身體需要無止境地進食。點菜時葷素搭配,蔬菜、豆類、魚類適量增加,煎炸及過於油膩的菜式不必樣樣俱全;吃飯放慢速度,感到七八分飽便停下來。
中秋真正值得珍惜的,是一家人圍坐在一起的時間。月圓人團圓,也別忘了讓身體輕鬆一點。懂得節制,不是辜負美食,而是讓我們可以年年都健康地享受這份團圓滋味。
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