香港是美食之都，街頭巷尾處處蘊藏着獨特的飲食風貌。香港旅遊發展局早前聯同中華廚藝學院，邀請逾50位本地名廚，推出「香港好味」名廚精選美食指南，入選的250間餐廳，從大牌檔到米芝蓮星級餐廳，匯聚多元風貌、地道滋味與頂尖水準。APEC財政部長會在香港舉行期間，這份美食指南放置在來賓入住的酒店內。

位於尖沙咀美麗華酒店的「國金軒」主打高質素粵菜體驗，是「香港好味」介紹的餐廳之一。美麗華集團首席營運總裁陳宗彝向大公報記者表示，為迎接國際高端旅客，餐廳已持續加強員工培訓，包括提升英語及普通話溝通能力、優化接待流程，以及加強對不同文化背景及飲食習慣的認識。

陳宗彝指出，在菜式方面，國金軒將因應國際旅客需求，提供更多元化選擇，盡量照顧不同宗教、健康或飲食要求，例如素食、低敏飲食或個別禁忌食材安排等。他稱現階段市場查詢較平日活躍，相信隨着APEC會議臨近，高端餐飲及商務宴請需求將增加。

小店海鮮串燒吸引外籍老饕

位於香港仔的炭燒海鮮串燒小店「覓廚」，同樣上榜「香港好味」美食指南。該店負責人何先生向大公報記者介紹，店舖主打高性價比新鮮炭燒海鮮，常備約20款海鮮食材，菜式口味清淡，契合多數外籍食客的飲食習慣。小店長年接待外籍顧客，每星期均會迎來外籍食客到訪，亦有不少外賓透過《香港好味》美食指南慕名前來。

何先生說，多年營運，早已熟悉不同國籍旅客的飲食偏好，「德國食客偏愛本地新鮮蟹類、鮑魚、扇貝；韓國旅客消費意願高、加單意願強。大家都鍾意飲酒，會好熱情願意與我們傾談。」他認為，本次APEC會議是對外推廣香港本土美食的絕佳機會，店內配備中英雙語菜單，可無障礙服務外籍來賓，「南區有最樸實的漁港飲食特色，希望各地高端來賓空閒時間走進南區，品嘗新鮮炭燒海鮮，了解香港最地道的市井風味。」

飲食界立法會議員梁進向大公報記者表示，香港擁有眾多米芝蓮星級餐廳，在亞洲名列前茅，亦有全球頂級酒吧；同時香港的城市空間緊湊而多元，只需15至20分鐘車程，便可以由市區抵達山頂、沙灘等風貌截然不同的地方，就算只有一小時的空檔，亦能夠體驗多樣化的城市景觀，以及各種美食，「這一特色在全球城市之中並不多見，我們希望向外界展示高效率的城市運作、良好治安、完備法制、優良港口等優勢，這些都是獨屬於香港的實力證明。」\大公報記者　王亞毛