閒性閒情/千奇百怪的野生菌\李英豪

一九八一年八月，中國人民郵政發行了一套六枚全的《食用菌》郵票（見附圖），十分矚目；其形態和顏色各不同。數十年來，在中國各地野外所見的品種，更千奇百怪，尤其是雨後的林木區，泥土上和樹幹上時常長出令人不禁駐足細賞的各種菇類。例如華南一帶，林間落葉堆中，曾見一種古怪的「量濕地星」。初時形如小球體，未幾外層向四周爆裂，攤開像焦乾了的柑皮，上方布滿明顯龜裂紋；正中央突起一個圓圓的小滾球，中間有一圓形穿孔，看去像一顆唸珠；這個小球，就是一種菌。若非旁邊有位專家朋友解說，真的很容易誤以為是樹上掉下來的野果子。

另一種也十分怪異的野生菌是「五棱散尾鬼筆」。若對它們毫不認識者，真不敢相信是一種野菇。其形狀像一條長長的肉蟲從地下泥土中伸出草叢，頭端深桔紅色，有四至六棱，通常並不張開；其餘部分為粉紅色，質若海綿體，好比一管空心彎曲了的長笛。上方五棱成熟爆開時，發出令人異常難忍的異味，村民視為「鬼氣」。

又曾在森林灌木枯葉叢間，巧遇一堆聚生的可愛野菌，是「美麗枝瑚菌」，大約五至十厘米高，由淡粉紅色至較深紅，甚至有時黃色不等，身如肥厚肉質，有韌性，底部分裂成很多密集的分枝，上方參差伸向各方，狀如美麗的粉紅珊瑚。

這些野生菌，有不少亦偶然在港九新界發現。不過，有幾種野菇在中國極少見；例如在伊朗等地，曾出現一種十分罕有的恐怖蘑菇「出血齒菌」，表面滲出鮮紅液體，猶如流血。又如北美南部有一種綽號「惡魔雪茄」菌，孢子囊形肖雪茄，裂開呈星狀時，彈出的孢子發出恐怖的嘯叫聲，細聽使人心寒。新西蘭偶見一種會發出熒光藍色的「天藍蘑菇」，閃爍如無數小精靈。歐洲西部則曾出現一種腹菌，俗稱「魔鬼手指」，鮮紅色有花斑，分成四條如八爪魚的觸鬚伸捲；形態好比另一種「火雞尾巴」菌般古怪。同樣使人驚訝的，是約五年前在雲南騰沖一株破土三天的「巨大白口蘑」，竟高達八十厘米，菌傘直徑四十厘米，可以食用。其實十年前，在深圳蛇口曾長出九層的巨型蘑菇群；陰雨時菌褶不斷散發孢子，遠看似噴出陣陣輕煙，視為奇景。